Un producteur laitier est responsable de toutes les op?rations n?cessaires ? la production de lait et de produits laitiers destin?s ? la vente et ? la consommation commerciales. Il ?l?ve et ?l?ve des vaches laiti?res. Dans de nombreuses situations, l’agriculteur fait ?galement pousser le foin et les c?r?ales qu’il donne ? son b?tail. Plus la ferme est autosuffisante, plus les b?n?fices sont g?n?ralement ?lev?s.
?tant donn? que le travail quotidien li? ? l’exploitation d’une ferme laiti?re est g?n?ralement long et ?prouvant, l’agriculteur embauche fr?quemment des travailleurs pour l’aider, lui et sa famille, ? entretenir la ferme. Les employ?s de la ferme aident normalement ? garder les vaches en bonne sant?, ? les traire et ? maintenir la ferme et les cultures productives. Ils aident aussi g?n?ralement ? garder les b?timents de la ferme propres et les machines op?rationnelles.
La journ?e type d’un producteur laitier commence par la traite des vaches. La plupart des fermes laiti?res modernes utilisent des machines ? traire. Avant le d?but de la traite, qu’elle soit manuelle ou m?canique, les mamelles des vaches sont lav?es pour garantir l’int?grit? du lait. Les conteneurs dans lesquels le lait est collect? sont ?galement soumis ? des proc?dures d’assainissement minutieuses.
Apr?s la traite, les vaches sont traditionnellement mises au p?turage. Pendant qu’ils paissent, les granges et le mat?riel peuvent ?tre nettoy?s gratuitement. Le soir, les vaches sont g?n?ralement ramen?es dans les ?tables pour leur deuxi?me traite. Ils sont normalement nourris de c?r?ales le soir. Lorsqu’ils retournent ? l’?table, ils sont souvent contr?l?s pour des probl?mes physiques ou des sympt?mes qui peuvent inqui?ter l’agriculteur.
Les proc?dures d’alimentation et les quantit?s sont g?n?ralement ?troitement surveill?es par un ?leveur laitier. Il contr?le g?n?ralement les portions d’aliments pour maintenir ses marges b?n?ficiaires. Les vaches plus jeunes sont normalement de meilleures productrices de lait et re?oivent de plus grandes portions d’aliments. Lorsque la production de lait des vaches plus ?g?es diminue consid?rablement, elles sont g?n?ralement vendues pour la viande.
En plus des corv?es agricoles et de traite quotidiennes, le travail d’un agriculteur exige normalement qu’il soit bien inform? sur sa terre, ses vaches, ses r?coltes et le march? laitier. Pour mener ? bien une op?ration, il est normalement tenu de garder un ?il sur d’?ventuelles maladies des cultures ou du b?tail et de mettre en ?uvre des mesures pr?ventives. Si ses cultures produisent des quantit?s inf?rieures ? la normale, il est g?n?ralement appel? ? trouver d’autres sources d’alimentation pour ses vaches. Une ?conomie en difficult? peut faire chuter ses b?n?fices ? des niveaux alarmants qui peuvent menacer son entreprise.
Aucune ?ducation formelle n’est requise pour ?tre producteur laitier. Il apprend habituellement son m?tier par le biais de la famille, des associ?s et de la formation en cours d’emploi. Les coll?ges, les universit?s et les ?coles de m?tiers proposent r?guli?rement des cours sur l’?levage, la gestion agricole et l’administration agricole qu’un producteur laitier peut trouver utiles dans sa carri?re.