Les tâches exercées par un superviseur de maison peuvent varier considérablement. En effet, le terme maison est utilisé dans de nombreuses industries pour décrire l’établissement où l’entreprise a lieu. Les maisons de soins infirmiers et les restaurants sont souvent appelés maison. Certaines tâches, telles que superviser le personnel et s’efforcer de maintenir la satisfaction de la clientèle, seront généralement exécutées dans toutes les industries.
Dans une maison de retraite, un surveillant de maison peut être chargé de gérer la coordination du personnel. Une infirmière autorisée (IA) peut être requise pour certaines procédures médicales. Une aide-infirmière certifiée (AIIC) peut laver et toiletter un résident. Ensuite, un membre du personnel d’entretien peut nettoyer l’espace de vie du résident. Un surveillant de maison pourrait être chargé de coordonner les moments où certains de ces services sont rendus pour mieux accommoder les résidents.
Les plaintes de ces résidents concernant le personnel ou l’établissement peuvent être adressées au superviseur de la maison. Elle peut avoir la responsabilité de résoudre certains d’entre eux ou elle peut avoir à adresser les plaintes à la personne appropriée. Le superviseur de la maison est également généralement responsable de s’assurer que les membres du personnel remplissent leurs fonctions conformément aux règlements de l’établissement et du gouvernement.
Dans les restaurants, les superviseurs sont souvent séparés en deux groupes. Les superviseurs front-of-the-house (FOH) traitent normalement le personnel et les problèmes qui impliquent directement les clients. Les superviseurs à l’arrière de la maison (BOH) s’occupent généralement du personnel et des problèmes qui impliquent la cuisine.
Un superviseur FOH est généralement responsable de l’apparence du personnel FOH. La plupart des restaurants ont une image à laquelle les serveurs doivent adhérer. Le superviseur doit normalement inspecter ces personnes qui traitent avec le public pour s’assurer que leurs uniformes répondent à la norme. Si leurs boucles d’oreilles sont trop grandes ou qu’elles n’ont pas de badge, le superviseur peut refuser de les laisser travailler jusqu’à ce que le problème soit corrigé.
Le superviseur FOH est normalement la personne qui doit également s’occuper des membres du personnel qui sont en retard ou qui partiront plus tôt. Si un membre du personnel est en retard, elle est parfois pénalisée par un avertissement qui peut devoir être écrit par le superviseur. Dans le secteur de la restauration, il est courant que le personnel soit progressivement renvoyé chez lui au fur et à mesure que l’activité décline. Un surveillant de maison décide généralement qui doit partir quand.
Un superviseur BOH est généralement concerné par le personnel culinaire. L’une de ses principales préoccupations sera de s’assurer que ces personnes adhèrent aux codes de la santé et de l’alimentation. Lorsqu’un inspecteur de la santé constate une faute dans un restaurant ou si une personne tombe malade à cause de la nourriture vendue dans un restaurant, le superviseur BOH est l’une des premières personnes susceptibles d’être blâmées.
Le superviseur BOH peut également être chargé de s’assurer que les mesures appropriées sont utilisées. Dans de nombreux restaurants, les portions de nourriture sont soigneusement pesées pour essayer de maximiser les profits. De même, il peut également être responsable de l’attribution des quantités d’articles non alimentaires qui peuvent être utilisés, tels que les détergents de nettoyage, les serviettes et les uniformes.
Dans la plupart des industries, un superviseur de maison sera chargé de commander ou de soumettre des demandes de commande pour les fournitures utilisées par son personnel. Il est également susceptible d’être chargé de trouver du personnel de remplacement pour ceux qui ne viennent pas travailler. Lorsqu’une personne ne peut pas être trouvée pour travailler à la place d’une autre, un surveillant de maison peut devoir effectuer ce travail lui-même.