Les batteurs sur socle sont des outils de cuisine qui se tiennent debout sur un comptoir plutôt que d’être tenus à la main. Diverses lames de batteur peuvent être fixées au bras du batteur sur socle, qui est abaissé dans un bol à mélanger puis allumé pour mélanger les ingrédients. Selon le type de cuisson que vous faites, un batteur sur socle et un ensemble de bols à mélanger peuvent être un appareil de cuisine incroyablement utile. Les mélangeurs de haute qualité ont tendance à être assez chers ; ils apparaissent souvent sur des choses comme les registres de mariage.
La conception d’un batteur sur socle comprend le support, qui est généralement en forme de U pour qu’un bol puisse s’y nicher, un poteau auquel le moteur est attaché et un bras qui peut être levé et abaissé. Pour utiliser le batteur sur socle, les ingrédients sont placés dans un bol à mélanger, qui est verrouillé en place avant que le bras ne soit abaissé. La plupart des batteurs sur socle sont livrés avec plusieurs bols de même capacité. L’utilisateur allume le moteur à la vitesse souhaitée et le mélange fouette, bat ou mélange les ingrédients à sa guise.
En règle générale, un batteur sur socle est conçu pour utiliser des bols de mélange spéciaux qui ont été conçus pour se verrouiller dans la base afin de s’assurer qu’ils ne bougent pas pendant l’utilisation du batteur. Les bols à mélanger en métal sont courants, mais il est également possible de trouver des bols à mélanger en verre et en céramique, qui peuvent être extrêmement utiles lors de l’utilisation d’ingrédients pouvant interagir avec le métal, comme les agrumes.
Les lames du batteur sur un batteur sur socle peuvent également être très variées. De nombreux batteurs sur socle sont livrés avec des lames de base pour le mélange, ainsi qu’un crochet à pain, conçu pour muscler la pâte à pain dans le mélangeur pour la pétrir, relaxant le gluten dans la pâte. Les batteurs peuvent prendre la forme de palettes qui raclent les côtés du mélangeur pendant que le mélange, utile pour des choses comme la crème pâtissière, et les accessoires de fouet sont également courants.
Un bon batteur sur socle a besoin d’un moteur très puissant, surtout si vous allez utiliser le batteur sur socle pour faire du pain. Vous voudrez peut-être consulter les critiques des batteurs sur socle disponibles avant de choisir le modèle que vous souhaitez, et vous voudrez peut-être rechercher un batteur sur socle de qualité professionnelle conçu pour une utilisation en restaurant pour une durabilité accrue. C’est aussi une bonne idée de connaître les limites de la garantie de votre produit. Vous voudrez peut-être également réfléchir à la capacité du batteur sur socle lorsque vous passerez en revue vos options et à la facilité de nettoyage, car les batteurs sur socle peuvent devenir salissants, en particulier avec des ingrédients qui coulent.