Les trancheuses sont des appareils de cuisine pratiques qui permettent de créer facilement des tranches uniformes de divers types d’aliments. La trancheuse est souvent conçue pour fonctionner avec un type d’aliment particulier, comme des œufs durs ou de la viande. Les appareils alimentaires de ce type sont disponibles dans des modèles simples adaptés à une utilisation domestique. Des trancheuses plus grandes sont également disponibles, idéales pour une utilisation dans les restaurants et autres types de cuisines commerciales.
La trancheuse est disponible dans des modèles qui sont de simples appareils actionnés à la main. Des modèles plus grands et plus complexes utilisent l’électricité pour aider à trancher la viande ou le fromage avec une grande précision. En général, les trancheuses alimentaires de base sont composées d’un mélange de composants métalliques et plastiques et sont suffisamment petites pour être actionnées d’une seule main. Les types plus gros peuvent nécessiter les deux mains pour faire fonctionner l’appareil correctement.
Parmi les options de base des trancheuses à domicile figurent les appareils portables qui accélèrent la préparation des repas. La trancheuse à œufs utilise une série de lames pour créer des sections plus ou moins égales d’un œuf à la coque. L’œuf est placé dans un petit plateau qui maintient l’œuf en place pendant le tranchage. Les lames sont ensuite abaissées sur l’œuf, coupant progressivement le corps de l’œuf à des points stratégiques. Lorsque les lames ont complètement coupé l’œuf, elles sont retirées et les tranches peuvent être ajoutées aux salades ou utilisées pour garnir les casseroles pour une présentation plus efficace.
Avec la trancheuse à œufs, la trancheuse à pommes est un autre appareil de cuisine courant. La trancheuse à pommes comporte généralement un corps rond qui est séparé en sections à l’aide de lames montées à l’intérieur de l’appareil. Les lames pointent toutes vers un petit cercle intérieur situé au centre de la trancheuse. Des poignées situées sur les côtés extérieurs de la trancheuse permettent de positionner l’appareil sur le dessus de la pomme et d’appliquer une pression pour pousser l’appareil vers le bas dans le corps de la pomme. En conséquence, des tranches ou des quartiers de pommes uniformes sont créés, tandis que le cercle intérieur de l’appareil sépare également efficacement le noyau des tranches.
La trancheuse à fromage est pratique pour créer des tranches de fromage aussi fines ou aussi épaisses que vous le souhaitez. Une trancheuse à fromage de base utilise un corps doté d’une lame oblongue filiforme qui est montée sur le corps de la trancheuse. Une seule poignée est fixée au corps, ce qui facilite le placement et la pression pour créer les tranches. Une main est utilisée pour travailler la trancheuse, tandis que l’autre sert à maintenir le quartier de fromage en place pendant le processus de tranchage.
Une trancheuse à viande est normalement associée à une utilisation dans les restaurants, bien qu’il existe également des modèles domestiques plus petits. Les trancheuses à viande sont normalement configurées avec une étagère où le côté de la viande est placé et maintenu en position. Une lame tranchante se déplace ensuite d’avant en arrière sur la viande, créant une tranche à chaque passage. La lame peut être repositionnée pour permettre des tranches épaisses ou fines.
Les trancheuses alimentaires industrielles ont généralement tendance à être alimentées en électricité et sont utilisées pour la production en série de tranches de divers aliments. Les trancheuses commerciales pour la viande et le fromage se trouvent souvent dans les cuisines des restaurants et sont considérées comme des appareils alimentaires essentiels. Vers la fin du 20e siècle, les fabricants ont commencé à produire des versions électroniques plus petites de ces modèles commerciaux pour un usage domestique. Alors que de nombreuses cuisines à domicile utilisent encore des trancheuses manuelles, les versions électroniques plus petites ont gagné en popularité, en particulier dans les foyers avec un certain nombre d’enfants.