La caféine peut faire augmenter considérablement la pression artérielle pendant une brève période. Boire deux ou trois tasses de café ordinaire peut augmenter la pression artérielle systolique ainsi que la pression diastolique d’une personne de 3 à 14 millimètres de mercure (mmHg). Ceci est temporaire, cependant, et la tension artérielle revient à la normale après deux ou trois heures. À long terme, il n’existe aucune preuve suggérant qu’il existe un lien entre le café et l’hypertension artérielle.
La consommation de café caféiné n’est pas associée à une augmentation substantielle du risque pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle ou d’hypertension. Pour les buveurs de café à long terme, il y a peu d’effet sur la pression artérielle, mais si cette différence est importante, alors un passage au café décaféiné est conseillé. La caféine est également présente dans d’autres boissons, telles que certaines boissons énergisantes et boissons gazeuses.
Si la pression artérielle a augmenté de cinq à 10 points dans la demi-heure suivant la consommation de café, on peut supposer une sensibilité aux effets d’augmentation de la pression artérielle de la caféine. Dans ce cas, la réduction de la caféine est logique. Ne pas consommer plus de deux tasses de café par jour en moyenne, ce qui équivaut à 200 milligrammes de caféine, devrait limiter le lien entre le café et l’hypertension artérielle. La caféine doit également être évitée avant de commencer toute activité qui augmente la pression artérielle, comme l’exercice, pour ceux qui sont sensibles à la caféine.
La raison exacte pour laquelle il existe un lien entre le café et l’hypertension artérielle, même légère et de courte durée, est encore inconnue. Une théorie est que la caféine bloque une hormone qui garantit que les artères restent larges, entraînant une constriction des vaisseaux sanguins. Une autre théorie est que la caféine provoque la libération d’adrénaline, ce qui fait battre le cœur plus rapidement et augmente la pression artérielle.
D’autres facteurs, tels que le tabagisme, le manque d’exercice et la suralimentation, sont plus susceptibles d’augmenter la tension artérielle. Ces comportements sont plus susceptibles d’être pratiqués par les buveurs de café ardents que par ceux qui ne s’y adonnent pas trop. Ce n’est probablement pas le café qui est à blâmer, mais c’est la cigarette, les biscuits ou tout autre article qui accompagne le café qui conduit à l’hypertension artérielle.
La tolérance à la caféine réduit le lien à court terme entre le café et l’hypertension artérielle. Un effet plus important sur la pression artérielle a été observé chez ceux qui boivent de une à trois tasses de café par jour, par rapport à ceux qui en boivent six ou plus. Bien qu’il n’y ait pas de lien substantiel entre le café et l’hypertension artérielle, une grande quantité de caféine peut avoir des effets néfastes sur le taux de cholestérol.