La phase 1 du régime Atkins est également connue sous le nom de phase d’introduction et est la phase la plus stricte du régime. Limitant l’apport total de glucides à 20 grammes ou moins par jour, la phase 1 du régime Atkins est la phase qui entraîne généralement la plus grande perte de poids. Les personnes à la diète sont invitées à passer au moins deux semaines dans la phase 1 du régime Atkins – et plus longtemps si possible ou si une quantité excessive de poids doit être perdue. Il y a des aliments recommandés qui devraient être consommés pendant la phase d’introduction, mais il n’y a généralement aucune limite sur la quantité de chaque aliment qui peut être consommée.
Le régime Atkins est un régime pauvre en glucides qui a été inventé par le Dr Robert C. Atkins pour les personnes qui ont besoin de perdre de grandes quantités de poids. La personne à la diète est autorisée à manger presque toute la viande, le poisson et la volaille qu’il ou elle désire, ainsi que du vrai beurre, de la crème et des œufs. La plupart des fruits, légumes et pains sont interdits dans le régime alimentaire. Au début de la phase 1 du régime Atkins, il est demandé à la personne à la diète de ne pas consommer plus de 20 grammes de glucides par jour. Ce faisant, le corps entre dans une cétose alimentaire bénigne, une condition dans laquelle le corps commence à brûler la graisse corporelle stockée.
Pour vérifier que le corps est en cétose pendant la phase 1 du régime Atkins, l’urine de la personne peut être testée à l’aide de bandelettes de test de cétone. En plaçant une bandelette de test dans le flux d’urine, la couleur résultante du bâtonnet peut être assortie à un tableau pour vérifier la cétose. Cela peut également être vérifié en sentant l’haleine d’une personne à la diète dans la phase 1 du régime Atkins, car la respiration est très mauvaise pendant la cétose. Ceci est causé par la perte de cétones par les poumons.
Les autres éléments à éviter pendant la première phase du régime sont les boissons alcoolisées, la caféine et tout aliment à base de céréales ou de sucre. Les aliments autorisés sont les fromages, les graisses et le beurre. Les restrictions deviennent légèrement moins restrictives après la phase 1 du régime Atkins, mais l’objectif faible en glucides reste en vigueur. L’eau est une boisson recommandée, et la personne à la diète est invitée à boire au moins huit grands verres d’eau par jour. La personne à la diète est également encouragée à boire un grand verre d’eau avant les repas et quand il ou elle a une envie de collation. Le régime Atkins prétend que, souvent, le corps a simplement besoin d’eau lorsqu’une personne à la diète pense qu’elle a faim.