Non seulement la pastèque est un fruit d’été sucré apprécié par de nombreuses personnes dans le monde, mais la valeur nutritionnelle de la pastèque aide à augmenter l’énergie, ainsi qu’à prévenir des maladies telles que le cancer de la prostate et du poumon. L’eau étant l’ingrédient principal de ce fruit juteux, la pastèque contient très peu de calories et elle est exempte de cholestérol et de graisses saturées. Les vitamines A, B6 et C contribuent également à la valeur nutritionnelle de la pastèque, tout comme des minéraux importants tels que le magnésium et le potassium.
La pastèque est reconnue par les experts en santé et en nutrition comme une excellente source de vitamine C, qui fonctionne comme un antioxydant qui protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres tout en réduisant le risque de certains cancers. Cependant, la valeur nutritionnelle de la pastèque va encore plus loin, car elle est également une bonne source de vitamine A et de vitamine B6. La vitamine A aide à une vision saine et favorise une reproduction cellulaire saine, et la vitamine B6 est nécessaire pour un système nerveux sain. Les autres nutriments contenus dans la pastèque comprennent le potassium, le fer, le magnésium et la vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine.
En tant que source saine de vitamines et de minéraux, la valeur nutritionnelle de la pastèque peut aider à réduire l’inflammation associée à l’arthrite, ainsi que l’inflammation due à l’asthme et au diabète. Cultivée dans plus de 95 pays à travers le monde, il existe plus de 1,200 XNUMX variétés différentes de pastèque. La pastèque rose, en particulier, est une riche source de lycopène, un antioxydant qui réduit le risque de certains cancers, notamment le cancer du poumon, le cancer de l’estomac et le cancer de la prostate.
La valeur nutritionnelle de la pastèque peut également être attribuée à sa teneur en vitamine B. La vitamine B contribue à la production d’énergie dans le corps. En tant que vitamine hydrosoluble, elle n’est pas naturellement conservée dans le corps mais elle est nécessaire chaque jour. Afin de reconstituer cette vitamine et d’éviter les carences, les aliments riches en vitamine B, tels que la pastèque, les champignons, le germe de blé et les légumes verts à feuilles, doivent être consommés quotidiennement.
Connue scientifiquement sous le nom de Citrullis lanatus, la valeur nutritionnelle de la pastèque est également bien considérée par les experts de la santé car elle est riche en citrulline, un ingrédient nécessaire à la production d’arginine. L’arginine est importante pour une bonne santé globale en ce qu’elle peut abaisser la tension artérielle et contribuer à une bonne performance artérielle. La valeur nutritionnelle de la pastèque peut être appréciée en consommant le fruit cru ou en buvant son jus.