L’huile de poisson est obtenue à partir de poissons gras d’eau froide et est une source naturelle d’acides gras essentiels oméga-3 à longue chaîne. Cependant, les poissons d’eau froide ne fabriquent pas ces acides comme la plupart des gens le pensent, mais les accumulent dans leurs tissus adipeux en consommant des algues ou des poissons plus petits qui produisent ces acides. Malheureusement, les toxines environnementales sont également stockées de cette manière, ce qui rend les repas fréquents de certains poissons prédateurs risqués, en particulier ceux pêchés dans des eaux connues pour être contaminées. Pour cette raison, la majorité de l’huile de poisson transformée en complément alimentaire est soumise à une « technologie de décapage », ce qui signifie qu’elle subit une distillation moléculaire et d’autres procédures de purification pour éliminer les toxines et les polluants avant d’être conditionnée dans des capsules et des gélules. La quantité optimale d’huile de poisson à prendre comme complément alimentaire dépend de la raison pour laquelle elle est nécessaire et du rapport de certains acides oméga-3 aux autres.
Les principaux acides oméga-3 présents dans l’huile de poisson et considérés comme bénéfiques pour la santé sont l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). En règle générale, un supplément de bonne qualité fournit en moyenne 1,000 12 mg par capsule gastro-résistante, avec un ratio de 28% d’EPA et 85% de DHA. Cependant, il existe des suppléments disponibles qui offrent des ratios plus élevés d’EPA ou de DHA. De plus, un ester éthylique semi-synthétique est disponible, un concentré qui fournit une concentration totale d’EPA et de DHA allant jusqu’à 30 pour cent au lieu des 30 pour cent habituels. Il convient également de noter que la production d’huile de poisson au Maroc, au Chili et au Pérou produit environ 3 pour cent de plus d’acides oméga-XNUMX que les autres régions, tandis que les eaux au large de la côte sud de la Nouvelle-Zélande sont considérées comme pratiquement exemptes de polluants.
La plupart des fabricants de suppléments d’huile de poisson demandent au consommateur de prendre une ou deux capsules par jour, ce qui fournit généralement 1,000 2,000 à 3,000 XNUMX mg au total. Cependant, il existe peu de directives officielles sur la quantité de cette substance à prendre chaque jour, du moins pas aux États-Unis. Par exemple, la Food and Drug Administration des États-Unis n’a pas encore rendu une dose journalière recommandée d’EPA et de DHA. D’autre part, l’American Heart Association encourage les consommateurs à consommer deux portions de quatre onces de poisson par semaine, ce qui équivaudrait à environ XNUMX XNUMX mg d’huile de poisson deux fois par semaine.
Comme indiqué précédemment, les recommandations posologiques d’huile de poisson peuvent varier légèrement si l’objectif est de prévenir ou d’améliorer une condition spécifique. Par exemple, il est généralement recommandé à ceux qui combattent la maladie de Raynaud ou la maladie de Crohn de prendre 2,000 mg deux fois par jour pour un total de 4,000 mg, tandis qu’une personne atteinte de lupus bénéficierait davantage de 2,000 mg pris trois fois par jour, soit un total de 6,000 mg. . La plupart des autres affections, notamment l’asthme, la polyarthrite rhumatoïde et l’hypertension artérielle, semblent bien répondre à un régime de 1,000 XNUMX mg pris trois fois par jour.