Il existe de nombreuses façons de préparer des pâtes au basilic, de la préparation de nouilles au basilic à l’ajout de sauces au basilic, d’huiles de basilic ou de basilic râpé à un plat de pâtes fini. Le basilic est une herbe très flexible et peut apporter une saveur unique à de nombreuses créations de pâtes. De nombreuses recettes de pâtes différentes nécessitent du basilic. Les cuisiniers créatifs avec un peu de basilic à portée de main peuvent même expérimenter assez facilement la création de leurs propres pâtes avec des créations au basilic.
Le plat de pâtes au basilic le plus intensif est peut-être fait avec des nouilles de pâtes infusées au basilic. Les nouilles à base de basilic frais ont tendance à conférer la saveur de basilic la plus forte. L’humidité dans les feuilles de basilic est essentielle pour aider à lier la pâte des nouilles fraîches. Le basilic séché peut fonctionner, mais il est généralement meilleur dans les sauces et comme assaisonnement que comme ingrédient dans les pâtes fraîches.
Les pâtes faites maison sont généralement beaucoup plus faciles à préparer qu’il n’y paraît, et cuisiner avec du basilic dans ce contexte est assez simple. Dans la plupart des cas, les pâtes au basilic ne sont guère plus que de la farine, de l’eau, des œufs et des feuilles de basilic. Selon la quantité utilisée, le basilic peut donner aux pâtes fraîches une teinte vert clair, ce qui est souvent très agréable comme base pour d’autres garnitures de pâtes. Les pâtes au basilic sont parfois disponibles pré-faites, souvent dans les épiceries spécialisées ou les épiceries fines italiennes.
L’ajout d’une sauce au basilic peut également transformer une portion ordinaire de pâtes en pâtes au basilic. Il existe plusieurs sortes de sauce au basilic. Une sauce au basilic à base de crème combine généralement des feuilles de basilic râpées ou écrasées avec de la crème, du beurre et du fromage, le tout fondu et réchauffé ensemble. Les sauces à base d’huile comme le pesto sont également des garnitures de pâtes populaires.
Le pesto peut être fait maison ou acheté, généralement dans la section charcuterie de la plupart des épiceries. Le pesto vert traditionnel est fabriqué à partir de feuilles de basilic frais, d’ail, de parmesan et d’huile d’olive. Il peut être ajouté aux pâtes chaudes ou froides et est particulièrement populaire lorsqu’il est utilisé dans les salades de pâtes. Les petites variétés de pâtes comme les penne ou les rotinis peuvent être mélangées avec du pesto, des tomates, des morceaux de poulet et du fromage mozzarella, entre autres, pour faire une salade de pâtes inspirée du basilic facilement transportable.
Les pâtes au basilic ne doivent pas être compliquées. Quelque chose d’aussi simple que d’ajouter quelques shakes de basilic séché à une sauce préparée peut donner une saveur de basilic à un plat de pâtes. Mélanger des nouilles bouillies dans de l’huile de basilic ou de l’huile d’olive infusée au basilic peut également créer des pâtes au basilic.
L’une des meilleures façons de servir des herbes et des pâtes ensemble est de simplement saupoudrer d’herbes fraîches sur les pâtes finies. Le basilic fonctionne particulièrement bien comme garniture. Les cuisiniers qui ajoutent quelques brins de basilic frais à une assiette complète ou secouent le basilic séché sur des nouilles peuvent créer des versions rapides et faciles de pâtes au basilic.