Les agrumes sont originaires des régions tropicales et subtropicales du monde. Ces fruits sont recouverts d’une peau, communément appelée écorce ou zeste, contiennent de la pulpe et sont riches en acidité. La plupart du temps, ces fruits sont consommés frais après avoir été épluchés et coupés en quartiers.
Les agrumes sont souvent utilisés pour faire des jus et sont riches en vitamine C, un puissant antioxydant. Différents exemples d’agrumes sont les citrons, les citrons verts, les oranges, les pamplemousses et les mandarines. Les citrons et les limes ne sont généralement pas consommés seuls. Ils sont utilisés pour aromatiser les aliments, garnir les repas et cuisiner dans les plats.
Ces deux agrumes contiennent de la limonine et du limonène, des composés qui aident à bloquer les changements cellulaires dans le corps qui conduisent au cancer. Le limonène se trouve principalement dans l’écorce du fruit. Il a été prouvé que ce composé augmente les niveaux d’enzymes dans le foie qui éliminent les produits chimiques cancérigènes. La plupart des composés cicatrisants de ces fruits se trouvent à l’intérieur de l’écorce ou du zeste.
Les mandarines sont un autre nom pour les mandarines et sont l’un des agrumes inclus dans la famille des oranges. Ils ont des composants nutritifs séparés comme les oranges ordinaires, contenant de la bêta-cryptoxanthine qui se transforme en vitamine A à l’intérieur du corps. Ce fruit contient également de la tangérétine et de la nobilétine, deux composés importants qui luttent contre le cancer du sein.
La tangérétine est connue pour inhiber la croissance de la leucémie. Tout comme les autres agrumes, les composants les plus sains se trouvent dans l’écorce ou le zeste. La croûte peut être râpée pour créer des lamelles de zeste. Les lamelles de zestes peuvent être brassées dans du jus ou saupoudrées sur les salades pour profiter pleinement des bienfaits de ces fruits.
Les oranges ne sont pas seulement connues pour leur teneur en vitamine C, elles sont également riches en fibres et en sucres naturels, ce qui en fait une bonne source d’énergie rapide. Semblable aux citrons et aux limes, ce fruit contient de la limonine et du limonène. Le limonène attaque les cellules tumorales et les lésions à l’intérieur du corps.
Les oranges contiennent également du glucoside de limonine et de l’hespéridine. Outre la vitamine C, ils sont extrêmement riches en divers antioxydants qui combattent les cancers. L’hespéridine est bonne pour augmenter le bon cholestérol dans le corps tout en abaissant le mauvais cholestérol.
Les pamplemousses ont tendance à avoir un goût aigre qui ne plaît pas à beaucoup de gens. Outre la vitamine C, cet agrume contient du lycopène, des limonoïdes et de la naringine. Ces composés réduisent les symptômes du rhume et diminuent le risque de cancer et de maladie cardiaque. Ils sont également capables d’éliminer les radicaux libres dans le corps.
De grandes quantités de pectine se trouvent dans les pamplemousses. La pectine est un type de fibre qui abaisse le cholestérol. Il forme un gel dans les intestins qui aide à bloquer l’absorption des graisses dans la circulation sanguine.