Un presse-pommes de terre est un outil de cuisine utilisé pour décomposer les pommes de terre afin qu’elles puissent être exemptes de grumeaux lorsqu’elles sont utilisées dans des plats, tels que de la purée de pommes de terre. Bien qu’il existe de nombreux outils de cuisson sur le marché qui sont utilisés pour écraser les pommes de terre, un presse-purée de base pourrait laisser de petits morceaux de pommes de terre. Pour obtenir une texture crémeuse et lisse, un presse-purée est généralement le meilleur choix. La plupart des presses à pommes de terre sont composées de deux parties qui fonctionnent selon un mouvement de cisaillement et d’articulation et sont en métal ou en plastique.
La première partie d’un presse-pommes de terre est un récipient carré ou rond – généralement situé au bas de l’appareil – où les pommes de terre cuites sont placées. Un panneau râpé se trouve en bas à l’endroit où la purée de pommes de terre sort de l’outil. La deuxième partie est le piston, ou presse. Il a une poignée avec une plaque plate sur le dessus et est articulé sur la pièce inférieure.
Pour utiliser un presse-pommes de terre, les pommes de terre sont placées dans le récipient, la partie supérieure est enfoncée et les pommes de terre sont forcées à travers la grille. Ils ressemblent généralement à de minuscules vers lorsqu’ils sortent de la grille. Une fois qu’ils ont été transformés en riz dans un bol, ils peuvent être mélangés et transformés en une casserole de pommes de terre crémeuse ou un plat de purée de pommes de terre.
Il existe quelques trucs et astuces pour utiliser un presse-purée. Généralement, les pommes de terre doivent être épluchées et bouillies avant d’être rizées. Pour de meilleurs résultats, les pommes de terre doivent généralement être bouillies au point de pouvoir être facilement percées avec une fourchette. Placer les pommes de terre dans le presse-purée par petits lots peut faciliter l’enfoncement du piston. S’il s’agit d’un outil qui sera souvent utilisé, investir dans un produit de haute qualité qui ne rouillera pas et ne se décomposera pas peut également être une bonne idée. L’utilisation d’un presse-purée n’est qu’une partie de l’équation : d’autres travaux sont généralement nécessaires pour réussir la purée de pommes de terre, comme l’ajout d’ingrédients et le travail manuel du produit final.
Une casserole de pommes de terre faite avec des pommes de terre passées dans un presse-purée pourrait être le succès de n’importe quel dîner. La texture homogène et lisse est assez difficile à obtenir à la main. Même un batteur à main n’offre pas la même texture uniforme. Pour tout chef autoproclamé, un presse-purée est généralement un ustensile de cuisine essentiel.