Quels sont les différents types d’aliments riches en magnésium ?

Le magnésium est l’un des minéraux les plus importants sur le plan biologique car, entre autres avantages, il est nécessaire pour environ 300 fonctions biochimiques. Des études menées par le Département de l’agriculture des États-Unis et diverses autres agences ont découvert que la plupart des gens n’obtiennent pas la quantité recommandée de magnésium. Manger des aliments riches en magnésium est un moyen naturel d’obtenir le minéral alimentaire important. Les aliments riches en magnésium comprennent les légumineuses, les noix et les graines. Les grains entiers et les fruits de mer sont également riches en ce minéral.

Quelques exemples de légumineuses comestibles sont les haricots, les pois et les lentilles. En règle générale, les experts en santé conviennent que les légumineuses sont riches en magnésium. Par exemple, les haricots noirs riches en magnésium contiennent généralement 1.9 grains (120 mg) de magnésium par tasse.

La molécule de chlorophylle qui fait verdir les légumes est riche en magnésium. Les légumes verts, tels que le brocoli, les épinards et les feuilles de navet, peuvent être cuits ou crus pour être des sources efficaces du minéral. La plupart des salades, mais pas toutes, sont de bonnes sources de magnésium. La laitue iceberg contient environ 0.06 grain (4 mg) de magnésium par tasse, mais la même quantité de laitue romaine contient 0.1 grain (7 mg) de magnésium. La même quantité de salade d’épinards fournit environ 2.5 grains (155 mg) de magnésium.

Les graines et les noix sont d’excellentes sources de minéraux. Ces aliments riches en magnésium sont efficaces dans les produits de boulangerie ou crus. Certains d’entre eux, comme les cacahuètes, font de bonnes tartinades, et d’autres, comme les graines de citrouille ou de courge, sont excellents comme collations. La combinaison de graines et de noix avec d’autres aliments riches en magnésium, tels que les raisins secs, constitue une collation saine.

Le magnésium n’est pas limité aux plantes. En règle générale, le poisson et les fruits de mer sont de bonnes sources. Le poisson, y compris le flétan, la morue et d’autres, peut contenir jusqu’à 0.45 grain (30 mg) de magnésium par once. Une portion de 3 onces (environ 85 g) de crevettes contient environ 1 once (29 ml) de magnésium. Les produits laitiers sont également riches en magnésium. Une tasse (environ 240 ml) de lait écrémé contient environ 0.9 once (27 mg) et une tasse (environ 240 ml) de yaourt contient 0.7 grain (45 mg), mais le lait entier ne contient que 0.37 grain (24 mg) .

Les grains entiers sont généralement riches en magnésium, mais les grains transformés et raffinés sont pauvres en minéraux. Certaines céréales à base de grains entiers sont également de bonnes sources. Le riz brun et les pommes de terre sont également des aliments riches en magnésium. Une banane plantain crue moyenne contient environ 1 grain (66 mg) de magnésium, tandis qu’une banane de taille moyenne en contient environ 0.46 (30 mg). Une personne qui souhaite augmenter le magnésium dans son alimentation doit rechercher quels aliments sont les meilleurs aliments riches en magnésium.