Les ragoûts communs contenant du bœuf haché contiennent souvent un certain nombre de légumes frais comme les carottes et les pommes de terre, et ont souvent une texture plus épaisse que les soupes de base. La farine et la fécule de maïs sont des agents épaississants courants dans un ragoût avec du bœuf haché, et des ingrédients liquides comme la crème, le lait et le bouillon sont également couramment utilisés. Un ragoût de bœuf haché d’inspiration mexicaine contient souvent un certain type de sauce tomate et peut également contenir des épices telles que le poivre de Cayenne et la poudre de chili. Les ragoûts italiens à base de bœuf haché peuvent contenir d’autres types de viande hachée, ainsi que des tomates en dés et certains types de petites pâtes.
Un ragoût de bœuf haché de base contient divers légumes comme des haricots verts, des pommes de terre et des carottes en dés, ainsi que du bouillon de bœuf pour ajouter de la saveur et de l’arôme. Les tomates en dés et la pâte de tomates donnent également du volume et de la saveur à ce ragoût de bœuf haché et contribuent à donner une texture plus épaisse à la recette. Des herbes comme l’estragon et la baie sont infusées dans un ragoût contenant du bœuf haché et des légumes, et l’ail et l’oignon frais contribuent également à rehausser la saveur. Pour créer une texture plus épaisse à un ragoût de bœuf aux légumes, un mélange d’eau et de fécule de maïs est souvent ajouté à la recette, puis le ragoût mijote jusqu’à ce qu’il soit épais et bouillonnant.
Les ragoûts à base de crème contiennent souvent du bœuf haché, des pommes de terre en dés, du céleri, de l’oignon et de l’ail, ainsi que d’autres herbes et épices diverses. La crème épaisse, le lait ou la moitié-moitié sont souvent utilisés comme base liquide crémeuse, qui donnent tous une texture épaisse au plat. Du bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes est également ajouté au ragoût pour rehausser la saveur de la recette, et la feuille de laurier est également couramment ajoutée pour donner une saveur plus complexe. Un peu de farine ou de fécule de maïs peut être ajouté à un ragoût de bœuf haché à base de crème pour donner de l’épaisseur.
De nombreux ragoûts d’inspiration mexicaine contiennent également du bœuf haché et utilisent souvent de la sauce enchilada, de la salsa fraîche et de la coriandre comme ingrédients principaux. Ces types de ragoûts rappellent les enchiladas en termes de saveur et peuvent contenir de la farine de maïs fraîchement moulue comme agent épaississant et exhausteur de goût. Un ragoût de bœuf haché italien peut également contenir du porc ou du poulet haché, mélangé avec de la crème fraîche ou du lait comme base ou des tomates en dés et de la sauce ou de la purée de tomates fraîchement préparées. L’origan, le basilic et les assaisonnements italiens sont des assaisonnements populaires ajoutés dans un ragoût italien contenant du bœuf haché, et peuvent également contenir des pâtes comme des fettucini ou des macaronis.