Les céréales de blé sont un type d’aliment pour le petit-déjeuner composé principalement de grains de blé. Les différentes variétés de céréales disponibles peuvent être consommées froides au petit-déjeuner, trempées dans du lait ou chaudes, bouillies dans de l’eau sur une cuisinière. Ce type de nourriture peut être acheté dans les épiceries locales ou par commande sur Internet. Ce grain peut être déchiqueté, soufflé ou roulé en morceaux de service individuels. Des arômes supplémentaires peuvent être ajoutés pour améliorer le goût savoureux naturel des céréales, comme le miel, le glaçage et les fruits secs.
Le blé déchiqueté est généralement fabriqué pour ressembler à de petits carrés en apparence. Chaque carré contient des fibres déchiquetées individuelles qui ont été cuites ensemble dans un aspect tissé. Ce type de céréale de blé a un arôme terreux et biologique et peut être glacé ou sucré pour améliorer son goût. Certaines variétés offrent également des fruits secs mélangés au blé râpé, ce qui peut augmenter sa teneur globale en fibres solubles et son profil vitaminique.
Les céréales de blé soufflées sont produites en cuisant chaque grain individuel jusqu’à ce qu’il soit gros et de forme ovale. Il peut ressembler à des céréales de riz soufflé, bien que les grains individuels aient tendance à être beaucoup plus gros. Lorsque ce processus a été appliqué à un grain traité, la pièce soufflée individuelle ne contiendra aucun marqueur du grain d’origine. Les grains entiers soufflés ont tendance à conserver le contour irrégulier et la ligne de séparation centrale qui sont caractéristiques du grain avant le processus de cuisson. Ces grains sont légers et peuvent crépiter lorsqu’ils sont trempés dans du lait.
Le blé roulé est fabriqué à partir de grains de blé qui ont été cuits à la vapeur, séchés, puis aplatis pour produire un gros flocon mince. Ce type de blé est généralement transformé en une céréale chaude semblable aux flocons d’avoine. Les flocons peuvent être bouillis dans de l’eau ou du lait sur une cuisinière chaude pendant plusieurs minutes et mélangés avec du beurre et de la cassonade pour plus de saveur. Ils peuvent être utilisés comme substitut de l’avoine dans les recettes de cuisine, comme les biscuits à l’avoine, et comme base pour le granola cuit au four.
Les céréales de blé contiennent généralement plus de fibres que la plupart des autres types de céréales. Cet ingrédient nutritionnel clé peut aider une personne à se sentir rassasiée entre les repas avec moins de calories. Le type de céréale choisi peut être fabriqué à partir de grains entiers ou de grains transformés. Les consommateurs peuvent déterminer ce fait en lisant sur l’étiquette du produit ou sur le panneau nutritionnel du fabricant si les grains utilisés dans les céréales sont entiers ou transformés. Les grains entiers laissent le corps d’un grain intact, y compris le son, l’endosperme et le germe, chacun contenant des fibres, des protéines et des vitamines nécessaires au maintien de la santé.