Les scientifiques utilisent le terme marée alcaline pour désigner les phénomènes d’alcalinité accrue dans l’urine et le sang Potenz le niveau d’hydrogène (pH) après avoir mangé. Les effets physiologiques de la marée sont ressentis lorsque l’acide gastrique, libéré pour aider à la digestion des aliments, pénètre dans l’estomac. L’augmentation du pH dans le sang est un effet temporaire car elle ne se produira que jusqu’à ce que l’acide dans les aliments dans l’intestin grêle se combine avec le bicarbonate, qui est produit pendant que la nourriture est présente dans l’estomac.
Lors des vomissements, le corps produit de l’acide gastrique supplémentaire pour remplacer celui perdu lors de l’expulsion. En raison de cet effet de remplacement, des périodes prolongées de vomissements peuvent entraîner un effet de marée alcaline plus prononcé. Les cellules pariétales présentes dans l’estomac et le système gastro-intestinal provoquent en fait une marée alcaline. Lorsque ces cellules deviennent hyperactives en raison d’une surstimulation, l’excrétion acide accrue donne lieu à une augmentation du niveau de pH.
Un réseau étendu, conçu spécifiquement pour la sécrétion et connu sous le nom de canalicules, est présent dans chaque cellule pariétale. C’est par ces canalicules que l’acide gastrique est acheminé vers l’estomac. L’acide est transporté vers l’estomac via l’enzyme hydrogénopotassique ATPase. Cette enzyme est unique et spécifique aux cellules pariétales, et elle transporte l’acide à une concentration d’environ une partie pour trois millions.
Au cours du processus digestif, l’acide chlorhydrique se forme grâce à la combinaison d’ions hydrogène et chlorure. Les cellules pariétales de l’estomac extraient le chlorure, le sodium, l’eau et le dioxyde de carbone, en les remplaçant par du bicarbonate pour maintenir l’équilibre électrique du plasma. C’est ce niveau de bicarbonate qui fait que le sang sortant de l’estomac, appelé veineux, possède une alcalinité plus élevée que le sang artériel entrant dans l’estomac. La marée alcaline se produit lorsque les cellules échangent un ion bicarbonate contre un ion chlore, diffusant le bicarbonate dans le sang veineux.
Lorsqu’une marée alcaline survient après la digestion ou un accès de vomissements, le corps agit rapidement pour contrer les effets. Le canal pancréatique agit pour neutraliser la marée en déposant du bicarbonate, tandis qu’il refoule les ions hydrogène dans la circulation sanguine. Cette action neutralise alors le bicarbonate produit dans l’estomac. C’est à cause de cette action corrective qui est prise par le système gastro-intestinal que les effets de la marée alcaline ne sont généralement ressentis que pendant une période de temps relativement courte.