La pizza chinoise peut se référer à une variété de pizzas de style américain qui sont faites avec des ingrédients asiatiques traditionnels. Alternativement, le terme peut signifier tujia shaobing, un plat chinois spécial qui est de qualité semblable à la pizza et qui a été jugé comme présentant une certaine similitude avec les versions américaines de la pizza. Le premier type peut être préparé assez facilement, étant donné l’accès à de la pâte à pizza et à quelques ingrédients, mais le tujia shaobing ne se trouve généralement qu’en Chine, bien que les gens puissent certainement trouver les ingrédients et le faire n’importe où ailleurs.
Une recherche rapide sur un navigateur Web ou sur de nombreux sites de recettes donnera de nombreuses recettes sur la façon de faire la pizza chinoise d’inspiration américaine. Il combine généralement les éléments qui rendent la pizza célèbre, comme la sauce tomate, le fromage mozzarella et une bonne croûte à pizza, avec de nombreuses choses que les gens associent à la cuisine chinoise. Ceux-ci pourraient inclure des choses comme des oignons, des cosses de pois, des châtaignes d’eau, de la viande aromatisée (généralement du poulet), de la sauce soja et du gingembre. Les ingrédients chinois sont utilisés comme garniture de pizza dans la plupart des cas, donnant un mariage intéressant de saveurs italiennes et chinoises.
Tout le monde n’est pas ravi de la pizza chinoise et certains trouvent la combinaison de saveurs quelque peu rebutante. Ceux qui aiment à la fois la pizza et la cuisine chinoise, en revanche, peuvent adorer les différentes recettes de pizza chinoise. Certaines personnes trouvent la pizza meilleure si elles omettent le fromage et peut-être la sauce, et d’autres recommandent différentes garnitures de sauce comme la vinaigrette ranch. Il faudra peut-être quelques expérimentations pour déterminer quelles recettes sont les meilleures.
Retirer la sauce et le fromage devient très proche du tujia shaobing. Il s’agit d’une pâte ronde ou quelque peu oblongue, qui contient généralement du lait de soja. La garniture typique de cette pizza est du porc épicé haché, des oignons verts et du gingembre. Ceux qui l’ont appréciée disent que c’est un peu comme une pizza à la saucisse moins le fromage et la sauce, et la pâte à pizza est à peu près similaire à ce que les gens auraient en Amérique, sauf dans la pizza de style new-yorkais, où la croûte est beaucoup plus fine. Une chose que certaines personnes ont remarquée à propos de cette pizza, c’est qu’elle a tendance à être très grasse; cela peut être un plus ou un moins selon le point de vue.
Avec un peu de recherche, les gens peuvent également trouver des recettes de tujia shaobing en ligne. Insistez tout particulièrement sur l’utilisation du lait de soja dans la pâte. Il n’est vendu que dans des endroits limités en Chine, et le plus souvent par des vendeurs de rue ou de petits magasins. Il existe des pizzerias chinoises en Chine, qui sont une interprétation intéressante de la pizza américaine. Ceux-ci peuvent ou non avoir le tujia shaobing disponible.