La pizza halal est un type de pizza qui est considéré comme autorisé par la loi alimentaire islamique. Un ensemble de lois alimentaires, appelées halal, délimitent ce que les musulmans peuvent manger, selon les principes de leur foi. La catégorie des aliments étiquetés halal est comparée à une autre catégorie appelée haram, ou aliments interdits.
Dans de nombreuses communautés, les musulmans s’efforcent de trouver des types spécifiques d’aliments considérés comme halal. Les aliments complexes comme la pizza sont souvent plus difficiles à évaluer, car ils contiennent de nombreux types d’ingrédients différents qui peuvent tous être halal ou haram. La pizza halal est une pizza qui ne contient que des ingrédients halal et qui n’a pas été contaminée par des ingrédients haram. La désignation halal s’applique soit à la pizza fraîche dans un restaurant, soit aux produits surgelés pré-préparés.
Les principales règles applicables aux produits alimentaires halal concernent les produits d’origine animale et leur mode de production. Une règle principale est que les musulmans ne peuvent pas manger de produits à base de porc. Une autre règle est que les autres animaux utilisés dans la cuisine halal doivent être abattus de manière très précise. Cela ajoute à la difficulté de sélectionner des aliments halal, car de nombreux grands producteurs d’aliments n’abattent pas les animaux de manière halal. L’abattage halal nécessite une coupe rapide de diverses parties de l’animal afin de le tuer de manière humaine.
L’un des principaux problèmes rencontrés dans la recherche d’options de pizza halal réside dans les ingrédients qui entrent dans la pâte. Même une pizza végétarienne peut contenir certains types de pâte transformée contenant des produits d’origine animale comme le saindoux ou la graisse. Cela peut rendre la pizza haram.
Un autre problème avec la pizza halal est la sauce. La sauce tomate utilisée dans la pizza peut contenir ou non des produits d’origine animale. Certains types de sauce tomate comprennent du bouillon d’animaux ou même de petits morceaux de saucisse italienne qui peuvent être fabriqués à partir de porc. La pizza halal nécessite une sauce végétarienne ou une sauce tomate sans porc ni autres ingrédients haram.
Lors de la sélection d’une pizza halal, les musulmans et les autres personnes qui mangent des aliments halal doivent également tenir compte des garnitures. La pizza est un plat avec de nombreuses garnitures facultatives, et certaines d’entre elles sont halal tandis que d’autres sont haram. Les garnitures de légumes sont halal à moins qu’elles n’aient subi une contamination croisée. Certaines des garnitures de viande traditionnelles pour pizza ne sont pas halal et ne devraient pas être incluses sur une pizza halal.