La salade de thon est un plat à tartiner le plus souvent utilisé comme garniture pour les sandwichs, les pâtes et les salades vertes. Il existe diverses recettes, mais la plupart contiennent un mélange de base de thon en morceaux mélangé à de la mayonnaise ou de la vinaigrette. Les autres ingrédients souvent utilisés dans les salades à base de thon comprennent les cornichons, les oignons et l’aneth. Dans la plupart des cas, le mélange est réfrigéré et servi froid. La salade de thon est un plat populaire pour de nombreux régimes hypocaloriques et riches en protéines.
Les sandwichs à base de salade de thon peuvent être préparés avec n’importe quel type de pain, cependant, comme le mélange peut être humide, les pains à densité plus élevée fonctionnent généralement mieux. Certains types de pain à haute densité comprennent le seigle, le pumpernickel et les grands pains hoagie. Les pains peuvent être servis grillés ou directement de l’emballage. Certaines garnitures courantes pour ces sandwichs comprennent la laitue, la tomate et le fromage.
Les salades vertes à base de thon sont appréciées non seulement pour leur saveur, mais aussi pour leur faible teneur en calories. De nombreux régimes alimentaires populaires incluent des légumes verts du jardin garnis de divers types de salades de thon. Dans la plupart des cas, les salades de thon destinées aux régimes amaigrissants sont préparées avec de la mayonnaise hypocalorique et faible en gras. La plupart des types de pâtes peuvent être utilisés avec des salades à base de thon, mais les types les plus courants sont les pâtes façonnées telles que le nœud papillon, la spirale ou les coquilles.
Le thon utilisé pour faire des salades est le plus souvent acheté en conserve, déjà en morceaux et prêt à mélanger. Le thon en conserve est généralement emballé dans de l’huile ou de l’eau et est désigné comme étant léger ou blanc. Le thon blanc est beaucoup plus cher que les variétés légères et provient généralement d’un type de thon appelé germon. Le thon peut également être acheté frais ou congelé.
La valeur nutritionnelle du thon est l’une des raisons pour lesquelles il est un choix si populaire pour les collations et les plats principaux. Le thon ne contient ni glucides ni sucres, mais il est très riche en protéines et en fer. Le thon offre également des traces de vitamine A et de calcium. Les consommateurs doivent savoir que le thon emballé dans de l’huile peut être riche en matières grasses, car même une fois égoutté, une partie de l’huile adhère au poisson.
Certaines recherches semblent indiquer que les niveaux de mercure dans le thon peuvent être trop élevés pour qu’il soit consommé régulièrement, cependant, les personnes impliquées dans l’industrie de la pêche prétendent que la recherche est exagérée. Les consommateurs qui ont des inquiétudes quant à la sécurité du thon devraient se faire un devoir de lire la recherche et de prendre leurs propres décisions, ou de consulter leur médecin. Certaines études indiquent que la consommation régulière de thon peut présenter un certain danger pour les bébés à naître. Les femmes enceintes devraient donc probablement consulter leur obstétricien avant d’intégrer la salade de thon à leur alimentation.