La salsa aux tomates vertes n’est qu’une des dizaines de recettes qui demandent spécifiquement des tomates vertes. Les tomates sont une norme estivale dans de nombreux jardins d’arrière-cour. Bien qu’il existe au moins une variété de tomates vertes à maturité, les tomates vertes sont simplement des tomates rouges qui n’ont pas complètement mûri. Les gens cherchent souvent des moyens de faire mûrir leurs tomates sur la vigne, mais à la place, ils peuvent être utilisés pour créer de nouvelles recettes, telles que la salsa aux tomates vertes.
La plupart des gens pensent que la salsa est rouge; et c’est généralement le cas lorsqu’il est fabriqué à partir de tomates rouges mûres. La salsa n’est pas toujours rouge cependant. D’autres aliments de type relish, comme la relish à la tomate verte, le piccalilli et le chow chow, ont une apparence similaire sinon un goût, et tous utilisent une base de tomate verte. La principale différence entre la salsa de tomates vertes ou la salsa verde et la relish de tomates vertes réside simplement dans les ingrédients.
Les composants communs d’une salsa sont les tomates, les poivrons, les oignons et la coriandre. D’autres ingrédients varient selon la recette, allant de l’utilisation ou de l’élimination d’épices spécifiques comme l’ail, le cumin, etc. au type de poivre utilisé – doux, sucré, piquant, rouge, vert, etc. Pour la salsa aux tomates vertes, utilisez simplement n’importe quelle recette de salsa et ajoutez la quantité correspondante de tomates vertes comme demandé.
De même, la salsa aux tomatilles, qui est une salsa verdâtre à base de tomatilles, peut également être préparée en remplaçant les tomatilles par des tomates vertes. Les tomatilles proviennent d’une plante qui produit de petits fruits verdâtres. Au Mexique, où ces plantes sont indigènes, les tomatilles sont connues sous le nom de tomate verte ou tomate cosse. Ils ont une enveloppe extérieure, qui peut ou non être utilisée en cuisine. Bien qu’elles soient apparentées à la famille des tomates, les tomatilles ne sont pas du même genre que la tomate.
Une tomate verte a de nombreuses utilisations en tant qu’ingrédient. Avant de laisser vos tomates mûrir en vigne ou de les forcer à mûrir dans un sac en papier, envisagez d’essayer de nouvelles recettes avec le rendement de tomates non mûres de votre jardin. Des tomates vertes frites au gâteau aux tomates vertes, il existe une pléthore de choses que vous pouvez faire. Lorsque vous essayez de décider quoi faire avec une récolte de tomates non mûres, envisagez d’explorer de nouvelles recettes répertoriant spécifiquement les tomates vertes comme ingrédient.