La thermométrie est essentiellement le processus de mesure de la température d’un matériau ou d’une substance particulière, souvent à l’aide d’une échelle arbitraire mais communément acceptée. La température d’un objet est généralement considérée par rapport à l’énergie dans cet objet, généralement la libération ou l’absorption de chaleur. Il existe un certain nombre de façons différentes de mesurer ce type de température, bien que les méthodes courantes incluent des procédures de mesure avec et sans contact. Les mesures de thermométrie peuvent être exprimées à l’aide d’un certain nombre de systèmes différents tels que Fahrenheit (F), Celsius (C) et Kelvin (K) qui font généralement référence à différentes unités en termes de degrés numériques.
L’objectif général de la thermométrie est de mesurer la température d’un objet, qui peut être un solide, un liquide ou un gaz. La température est une expression de base concernant le degré de « chaud » ou de « froid » d’un objet, qui indique si la chaleur est susceptible de lui être transférée par un autre objet ou de lui à cet objet. La température d’un objet est basée sur l’énergie cinétique des particules à l’intérieur de cet objet et est une expression de l’énergie libérée ou absorbée par celui-ci. La thermométrie peut être utilisée pour mesurer la température d’un objet afin de fournir des informations pour ce matériau par rapport à d’autres objets de manière quantitative.
Il existe plusieurs manières différentes de prendre des mesures en thermométrie, bien que la plupart des techniques relèvent des méthodes avec ou sans contact. Les mesures de contact sont prises en mettant un objet en contact direct avec un autre, qui correspond à la température du deuxième objet, puis relaye les informations sur la température. Un thermomètre en verre commun, par exemple, utilise ce type de mesure car le mercure dans le verre correspond à la température d’une personne et se dilate en fonction de cette nouvelle température. Les mesures sans contact en thermométrie ne nécessitent pas de contact physique entre deux objets et peuvent inclure l’utilisation de thermomètres infrarouges pour mesurer la température en fonction de l’émission de chaleur d’un objet.
Différentes échelles ont également été développées pour les mesures effectuées en thermométrie, et l’échelle préférée dépend souvent du contexte dans lequel elle est utilisée. La plupart des échelles de thermométrie utilisent les degrés ou ° comme unité de mesure, bien que l’échelle Kelvin, souvent utilisée dans les mesures scientifiques, ne le fasse pas. Aux États-Unis, l’échelle la plus courante pour les mesures non scientifiques est Fahrenheit, dans laquelle l’eau gèle à 32 ° F; et bout à 212° F ;. Celsius est utilisé dans de nombreux autres pays, comme le Royaume-Uni, et était auparavant connu sous le nom de Centigrade ; l’eau gèle à 0°C et bout à 100°C.