Le calcium organique est le calcium dérivé de sources végétales telles que les algues, par rapport au calcium dérivé de calcaire ou d’autres sources minérales. Bien que techniquement le calcium soit un minéral inorganique quelle que soit sa source, les suppléments de calcium sont basés sur des composés de calcium et non sur l’élément pur. A cet égard, le calcium ordinaire dérivé du calcaire est en fait du carbonate de calcium, et le calcium organique est généralement du phosphate de calcium ou du citrate de calcium.
Les suppléments de calcium étiquetés comme du calcium organique se présentent souvent sous la forme de chélates de calcium. Un chélate est un composé organique avec des liaisons hydrogène qui est lié à un ion métallique tel que le calcium. Bien que le calcium ne soit pas souvent considéré comme un métal en raison des formes sous lesquelles il est considéré comme des suppléments, il en est effectivement un. Un chélate de calcium commun commercialisé sous le nom de calcium organique est le citrate de calcium.
Les avantages du citrate de calcium sont qu’il est hautement soluble et qu’il est mieux absorbé par le corps humain que les formes minérales de calcium, telles que le carbonate de calcium. La liaison chimique du citrate de calcium est celle du calcium lié à l’acide citrique, un autre composé considéré comme bénéfique pour la santé humaine. Environ 21% du composé est du calcium réel.
D’autres formes de suppléments de calcium sont également commercialisées, notamment l’ascorbate de calcium et l’orotate de calcium. Ces composés sont recommandés pour les personnes atteintes d’ostéoporose, d’un trouble osseux qui se détériore ou de faibles niveaux d’acide gastrique, en tant que supplément qui renforcera rapidement la solidité des os. Le carbonate de calcium doit être ionisé par le corps avant de pouvoir être absorbé, ce qui peut limiter son taux d’absorption à seulement 4% environ du supplément total pris pour les personnes ayant de faibles niveaux d’acide gastrique. Si les niveaux d’acide dans l’estomac sont normaux, 22 % du carbonate de calcium sera absorbé. Contrairement à cela, les personnes ayant un faible taux d’acide gastrique qui prennent des suppléments de calcium organique comme l’ascorbate de calcium peuvent absorber 45% du composé, c’est donc beaucoup plus efficace.
Une fois que le corps humain a absorbé un composé de calcium dans la circulation sanguine, il doit être utilisé pour construire la structure osseuse. Avec le carbonate de calcium encore une fois, une grande partie de celui-ci est plutôt excrétée dans l’urine. Des formulations plus bénéfiques telles que l’ascorbate de calcium contiennent également de la vitamine C, qui aide à augmenter les niveaux de collagène nécessaires à la formation de la structure osseuse, et elle n’est pas aussi fortement excrétée dans l’urine. De nombreux produits de calcium organique sur le marché sont également étiquetés comme sources de calcium sans pesticides, ce qui est un autre facteur important à prendre en compte lors de l’achat de suppléments.
En plus d’obtenir du calcium sous forme de comprimés pour aider à renforcer les os, de nombreuses sources de calcium organique existent dans l’approvisionnement alimentaire. Les aliments riches en calcium en haut de la liste comprennent les produits laitiers, tels que le lait écrémé, le yogourt faible en gras et le fromage cottage. Les légumes riches en calcium comprennent les haricots blancs et noirs, les produits à base de soja et les légumes de la famille du chou et du brocoli. Les sardines et le saumon sont également une source très élevée de calcium.