En tant que plat traditionnel aux États-Unis qui ressemble à une salade mais qui est souvent utilisé comme entrée, le crabe Louie est particulièrement un excellent moyen de savourer le crabe sans l’ajout de panure et d’autres distractions. Voici la recette de base du crabe Louie que tout le monde peut préparer à la maison.
Au cœur de Crab Louie se trouve la chair de crabe elle-même. À peu près toutes les recettes nécessiteront l’utilisation de crabe dormeur afin de faire un vrai crabe Louie. Cependant, il est également possible d’utiliser d’autres formes de crabe, si nécessaire. Idéalement, le crabe devrait être frais, mais si cela n’est pas possible, les options surgelées ou en conserve fonctionneront bien. La chair de crabe peut être légèrement assaisonnée au goût et soit cuite au four, sautée ou cuite à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
Lors de la préparation de la présentation du crabe Louie, il est important de créer un lit de verdure. Il peut s’agir de laitue iceberg hachée ou d’un mélange de légumes verts d’été ou d’hiver. En plaçant la chair de crabe préparée au milieu du lit de verdure, garnissez la chair de tout ce que vous voulez. Les quartiers de tomates sont couramment utilisés, tout comme les quartiers d’avocats, les quartiers d’agrumes et même les olives noires. Des sections d’œufs durs peuvent également ajouter un certain intérêt visuel ainsi qu’un autre goût dans l’assiette. Une sauce de base de poivrons verts, d’oignons, de sauce chili, de sel et de poivre peut être préparée et versée sur le dessus de la viande. Pour ajouter de la texture à la sauce, certains des mêmes éléments utilisés pour la garniture peuvent également être ajoutés au mélange.
Une partie du plaisir de servir Crab Louie est que vous pouvez adapter la présentation pour répondre à presque tous les besoins alimentaires de votre famille ou de vos invités. Par exemple, le choix des garnitures peut être entièrement gouverné par des préférences personnelles pour inclure des éléments sains et au goût de ceux qui sont réunis à table. En outre, il existe des moyens de varier les ingrédients de la sauce afin que les personnes allergiques aux oignons, aux poivrons ou aux produits laitiers puissent toujours profiter du Crab Louie sans subir d’effets néfastes par la suite. Qu’il s’agisse de suivre un régime ou de tenir compte des allergies alimentaires, peu de plats peuvent s’adapter aussi bien que le crabe Louie.
Parfois appelée Crab Louis, cette salade de crabe facile à préparer est une excellente option pour tous ceux qui souhaitent déguster du crabe sans friture ni ajout de beaucoup de graisses et de glucides. Parmi les nombreux types de salades de crabe, le crabe Louie est l’un des rares qui peut en fait être un plat copieux qui ne laisse pas le convive se demander quand le plat principal sera servi.