Le jeûne aux fruits est un plan de perte de poids qui se compose principalement de fruits frais crus. Les partisans du régime croient que manger uniquement des fruits nettoiera le corps de toutes les toxines des aliments malsains ou transformés, et aidera une personne à la diète à perdre du poids rapidement. Il n’est généralement recommandé que pour de courtes périodes, souvent de trois jours à une semaine, car les fruits peuvent ne pas être une source suffisante de tous les nutriments dont une personne a besoin.
La phase de début d’un jeûne aux fruits typique permet généralement à un participant de manger une portion de fruits frais pour chacun des deux premiers repas de la journée. Il ou elle peut également être autorisé à mélanger des fruits frais hachés avec de la glace pour faire une boisson mélangée pour remplacer la consommation de fruits entiers. Certains plans peuvent exiger que le dernier repas de la journée se compose d’une portion de légumes frais crus, tandis que les plans plus stricts n’autorisent que les fruits. Il est généralement conseillé aux participants de ne boire que de l’eau et d’éviter la caféine, l’alcool ou toute boisson contenant du sucre.
Étant donné que le jeûne aux fruits est généralement destiné à réduire considérablement la quantité de calories dans le régime alimentaire d’un participant, il ou elle peut ressentir certains symptômes tout en suivant le plan. Les symptômes courants qui surviennent pendant un jeûne comprennent la fatigue, les nausées, la diarrhée, les écoulements nasaux et les maux de gorge. Bien que ces symptômes ne soient généralement pas considérés comme dangereux, la majorité des programmes de jeûne aux fruits ne recommandent pas aux participants de faire de l’activité physique car ils peuvent ne pas ingérer suffisamment de nutriments pour faire de l’exercice en toute sécurité.
Une fois la phase initiale du jeûne des fruits terminée, de nombreux plans contiennent également des instructions pour réintroduire progressivement les légumes, les protéines et les céréales dans l’alimentation. Après avoir seulement mangé des fruits crus pendant une période prolongée, le système digestif des participants peut ne pas être aussi habitué à digérer d’autres types d’aliments. La réintroduction rapide du système digestif dans des aliments complètement nouveaux après un jeûne de fruits peut provoquer des maux d’estomac, des crampes abdominales, de la diarrhée ou de la constipation. Pour ramener les participants à un régime alimentaire plus équilibré, les régimes rapides de fruits peuvent recommander d’ajouter des soupes à base de bouillon ou de petites salades dans le régime alimentaire pendant un certain temps avant de permettre aux participants de reprendre un régime alimentaire plus équilibré.
Les critiques du jeûne aux fruits pensent que le plan est dangereux car il ne permet pas aux participants une quantité suffisante de nutriments. Ils ont également tendance à croire que le plan n’est pas aussi efficace pour perdre du poids qu’il le prétend. Étant donné que les participants perdent généralement du poids rapidement sur le plan, les critiques affirment souvent qu’ils ne perdent que de l’eau de leur corps et ne brûlent pas de graisse réelle.