Le pain riche en protéines est un pain qui est souvent un aliment de base pour les personnes axées sur l’alimentation, la nutrition, l’exercice et le bien-être. Il est consommé par les personnes à la recherche d’un moyen de perdre du poids et d’ajouter des protéines supplémentaires à leur alimentation. L’une des façons dont les protéines sont ajoutées à ces pains consiste à utiliser des noix et d’autres ingrédients riches en protéines. Un ingrédient commun dans le pain riche en protéines est la farine de soja. De nombreuses entreprises artisanales de pain et de boulangeries spécialisées vendent du pain riche en protéines.
L’un des inconvénients du pain riche en protéines est qu’il a souvent une durée de conservation plus courte que le pain ordinaire. Pour cette raison, il est souvent acheté en plus petites quantités. Certaines personnes qui aiment vraiment ce type de pain et qui aiment l’avoir sous la main en tout temps vont même jusqu’à le cuire elles-mêmes. Ce type de pain est généralement aussi facile à faire que tout autre type de pain.
Une recette simple de pain riche en protéines nécessite les ingrédients suivants:
Levure sèche, 4 cuillères à soupe (environ 56 grammes)
Eau chaude, 3 tasses (675 millilitres)
Œuf, 1 miel, 1/2 tasse (118 millilitres)
Sel, 1/2 cuillère à soupe (environ 14 grammes)
Huile végétale, 1/2 tasse (118 millilitres)
Farine de soja, 1/2 tasse (118 millilitres)
Farine de blé entier, 7 1/2 tasses (environ 1.7 kilogramme)
Farine non blanchie, 2 tasses (environ 450 grammes)
Saupoudrez d’abord la levure sur l’eau. Ajoutez le miel et attendez que la levure bouillonne, ce qui prendra cinq à dix minutes. Ajoutez ensuite l’huile, le sel, l’œuf, la farine non blanchie et la farine de soja au mélange. Après avoir bien mélangé cela, commencez à ajouter la farine de blé entier jusqu’à ce que la pâte devienne épaisse. Cela prendra environ 5 1/2 tasses (environ 1.25 kilogramme) de farine de blé entier. Utilisez une autre tasse (environ 225 grammes) de farine de blé entier pour saupoudrer sur la planche à pétrir et pétrir le pain pendant dix minutes.
La pâte doit ensuite être laissée à lever pendant une heure dans un bol couvert. Assurez-vous de le mettre dans un espace chaud. Utilisez la dernière tasse (environ 225 grammes) de farine pour saupoudrer à nouveau sur la planche à pétrir et travaillez-la dans la pâte tout en pétrissant le pain pendant environ cinq minutes jusqu’à ce que toutes les bulles d’air soient éliminées. La pâte est à nouveau prête à lever. Une fois qu’il a levé, divisez-le en trois pains, placez-les dans des moules huilés de la taille d’un pain de pain standard et faites cuire pendant 30 à 35 minutes à 350 degrés Fahrenheit (environ 176 degrés Celsius). Notez que le four doit être froid lorsque les casseroles sont placées à l’intérieur.