Le pop-corn aux champignons est un type de pop-corn qui ressemble à un champignon, avec un sommet en forme de boule et qui convient bien à la fabrication de pop-corn enrobé comme le maïs au caramel. Alors que le maïs soufflé aux champignons et son homologue, le maïs soufflé papillon, peuvent sortir des mêmes grains, des hybrides de maïs ont récemment été développés qui permettent la fabrication d’un type à partir d’une plante. Le maïs soufflé aux champignons a tendance à être plus ferme et dense, tandis que le maïs soufflé aux papillons est plus léger et possède deux ailes, comme un papillon.
Le pop-corn est une collation populaire à tout moment dans le monde entier et est surtout connu comme collation de cinéma après avoir été servi dans les cinémas pendant des années. Il peut également être acheté dans le commerce, pré-éclaté, dans diverses saveurs, à la fois sucrées et salées, ou fait à la maison. Le pop-corn fait maison peut être préparé à l’aide d’une machine à pop-corn ou dans un pot.
Lorsque vous préparez du pop-corn dans une casserole, un tout petit peu d’huile est placé au fond de la casserole et chauffé. Une fois chauds, les grains de maïs soufflé sont ajoutés et en quelques minutes, le maïs commencera à éclater, remplissant le pot. Il est important de se rappeler que le rendement du maïs soufflé est important et que les grains gonflent à plusieurs fois leur taille une fois éclatés. Il faut une petite quantité de grains pour remplir un pot une fois éclaté.
Il existe un large éventail de façons d’assaisonner le pop-corn. Traditionnellement, du sel est ajouté et du beurre peut également être fondu dessus. Divers assaisonnements salés, notamment du sel et du vinaigre ou du piment, peuvent également être utilisés, ainsi que des garnitures sucrées comme le sucre ou le sucre à la cannelle.
Le maïs soufflé aux champignons est utilisé surtout pour enrober le maïs soufflé comme le maïs confit, le maïs enrobé de chocolat ou le maïs au caramel. En raison de sa consistance plus ferme, le maïs champignon conserve mieux sa forme, même au contact de liquide, comme le caramel ou le chocolat. Il est également préférable pour le maïs soufflé pré-éclaté et emballé pour cette raison.