Il existe différents types de gâteaux sans gluten. Un type est un gâteau fait maison qui utilise de nombreux ingrédients sans gluten. Il est également possible d’acheter des mélanges à gâteaux sans gluten, qui sont similaires aux mélanges à gâteaux ordinaires dans la façon dont ils sont préparés. De nombreuses villes ont des boulangeries sans gluten où des gâteaux préfabriqués sans gluten peuvent être commandés et récupérés. Presque n’importe quelle saveur de gâteau qui peut être faite avec de la farine de blé peut être transformée en un dessert sans gluten.
Les gâteaux sans gluten faits maison sont souvent fabriqués à partir de zéro. Cela signifie que le boulanger utilise des ingrédients entiers. Un gâteau qui ne contient pas de gluten doit contenir un certain type de farine sans gluten, qui peut inclure du riz, du tapioca ou de la farine de pomme de terre. Plusieurs fois, c’est une combinaison de plusieurs farines sans gluten qui crée les meilleurs gâteaux. D’autres ingrédients de gâteau courants tels que les œufs, l’huile ou le beurre sont naturellement sans gluten.
De nombreuses épiceries vendent des mélanges à gâteaux sans gluten. Ces mélanges ressemblent beaucoup à n’importe quel autre mélange à gâteau. Le boulanger doit souvent ajouter des œufs, du lait et du beurre, mais le reste des ingrédients secs est inclus dans le mélange. Certains mélanges à gâteaux sans gluten s’avèrent meilleurs que d’autres, mais ils sont souvent rapides et faciles à préparer. Les aliments emballés sans gluten se trouvent généralement dans la section sans gluten de l’épicerie ou dans les magasins d’alimentation spécialisés.
Les gâteaux sans gluten prêts à être commandés peuvent être trouvés dans les boulangeries dédiées au sans gluten. Ces boulangeries ne fabriquent que des desserts et des pains sans gluten afin qu’il n’y ait aucun risque de contamination croisée par d’autres aliments à base de gluten. De nombreuses boulangeries sans gluten permettront aux clients de choisir le type de gâteau à réaliser. Parfois, des gâteaux sans gluten préfabriqués sont prêts et peuvent être achetés directement.
Ces gâteaux peuvent avoir de nombreuses saveurs différentes, tout comme les gâteaux traditionnels. Il est facile de préparer ou d’acheter des gâteaux sans gluten au chocolat, blancs ou à la fraise. Ces saveurs peuvent faire de bons gâteaux d’anniversaire sans gluten. Il existe également d’autres choix tels que le gâteau aux épices sans gluten et même le gâteau au fromage. De nombreuses personnes suivant un régime sans gluten commanderont même leurs gâteaux de mariage dans une boulangerie sans gluten.
L’inconvénient des gâteaux sans gluten est qu’ils peuvent être beaucoup plus chers que les gâteaux traditionnels. Faire un gâteau à la maison peut aider à réduire les coûts, mais les ingrédients sans gluten, en particulier les farines, sont souvent beaucoup plus chers que la farine de blé. Les mélanges sans gluten peuvent également coûter un peu plus cher, car ils sont souvent fabriqués par une entreprise spécialisée dans les aliments sans gluten. Les boulangeries spécialisées dans les produits sans gluten font souvent le meilleur travail avec ces types de gâteaux, mais peuvent être l’option la plus chère.