Le sel rose de l’Himalaya est peut-être l’un des sels les plus attrayants sur terre. Il a une couleur rose clair translucide et est souvent vendu sous forme de cristal. Vous pouvez trouver ce sel dans une mouture fine, qui est facile à utiliser dans une salière ordinaire. Si vous achetez des cristaux plus gros, vous aurez besoin d’un moulin à sel ou d’un moulin afin de mesurer le sel pour les recettes ou de l’utiliser comme sel de table.
La raison de la couleur spéciale du sel rose de l’Himalaya est liée à l’ajout d’un certain nombre de minéraux différents présents dans le sel. En plus du sodium, le potassium, le fer, le magnésium, le calcium et le cuivre sont tous présents à l’état de traces. Ces minéraux supplémentaires transfèrent la couleur au sel, le fer créant la couleur rose agréable.
Le sel est récolté dans les contreforts de la chaîne de montagnes de l’Himalaya et est essentiellement du sel marin fossilisé. En raison de son goût et de son attrait pour la couleur, il était utilisé pour la monnaie dans les temps anciens et il peut encore servir à cette fin de nos jours. Principalement, les Népalais échangent du sel rose de l’Himalaya contre des céréales, qui ne poussent pas bien ou abondamment dans les contreforts. Aujourd’hui, il est plus probable que le sel soit vendu et que la monnaie soit utilisée pour acheter des céréales.
Les gens louent le sel rose de l’Himalaya pour son croquant, et aussi parce que le sel sous forme cristallisée est considéré comme pur et non raffiné. En raison du manque de raffinage, il ne perd pas sa teneur en minéraux, comme le font les autres sels. Il peut être un peu plus sain à consommer, mais c’est toujours du sel. Bien qu’un peu de sel dans l’alimentation soit excellent, n’oubliez pas qu’un peu fait beaucoup de bien. Trop de sel peut facilement se traduire par des problèmes de santé comme l’hypertension artérielle et la rétention d’eau.
Il existe un certain nombre d’entreprises sur Internet qui vendent des versions de ce sel, mais vous paierez assez cher pour cela. Une boîte de 8.75 onces (environ 250 g) coûte environ 13 à 15 dollars américains (USD). Même si cela peut être considéré comme coûteux, cela dépend en grande partie de la quantité de sel que vous utilisez dans les recettes ou comme sel de table. Le montant indiqué ci-dessus peut durer plusieurs mois pour une famille de taille moyenne. Vous pouvez trouver du sel rose de l’Himalaya dans quelques magasins spécialisés, comme Sur La Table, et dans une poignée de magasins d’aliments naturels. Lorsqu’il n’est pas disponible dans votre région, recherchez ce sel spécial sur Internet.