Le soda à la pêche est une boisson non alcoolisée composée principalement d’eau gazeuse, de jus de pêche ou d’arômes de pêche et de sucre. La couleur orange artificielle est également généralement ajoutée. Le soda à la pêche est né aux États-Unis au début du 20e siècle. Sa popularité est restée forte jusque dans les années 1970. Le soda à la pêche reste disponible dans de nombreux pays, mais sa production est généralement limitée.
La société Chero-Cola, basée en Géorgie, aurait introduit le tout premier soda à la pêche. Après des ventes réussies de cola, de soda au gingembre et de root beer, la société a élargi son portefeuille de saveurs pour inclure la pêche, l’orange et le raisin au cours de l’été 1924. Ces boissons aromatisées aux fruits ont été marquées sous la marque dérivée « Nehi Cola ». La pêche Nehi a été commercialisée auprès des Géorgiens avec le slogan « Votre boisson préférée, dans votre saveur préférée ». Les pêches sont l’une des plus grandes cultures de Géorgie.
Les ventes de soda à la pêche Nehi ont atteint leur apogée peu après la Seconde Guerre mondiale. Les ventes n’ont commencé à diminuer qu’à la fin des années 1970. Le soda était populaire seul ou versé sur de la crème glacée pour faire un flotteur de pêche.
Le soda à la pêche est toujours disponible aux États-Unis, ainsi que dans une foule d’autres pays, mais pas autant qu’il l’était autrefois. La pêche Nehi est toujours fabriquée en quantités limitées par la Dr. Pepper Corporation, qui a acquis la marque Nehi en 2000. Elle est rejointe par des sodas à la pêche en édition limitée commercialisés sous plusieurs autres marques, dont Stewart’s et Crush.
Les distributeurs ne vendent généralement du soda à la pêche que sur certains marchés clés, et même dans ce cas, le produit ne peut souvent être trouvé que dans les épiceries spécialisées. Cela est probablement dû en partie à l’augmentation du coût de production des boissons et à la diminution de la demande de sodas à la pêche. Certains détaillants de sodas, mais pas tous, vendront leurs boissons sur Internet.
La plupart des sodas à la pêche d’aujourd’hui rappellent des variétés plus anciennes. Ils sont souvent vendus dans des bouteilles à l’ancienne, par exemple, et se ressemblent souvent à l’extérieur. Cependant, la façon dont ils sont fabriqués est souvent différente, car les fabricants modernes ont tendance à suivre des recettes plus modernes.
Les sodas des années 1920 étaient généralement fabriqués avec des ingrédients plus simples. En règle générale, la liste complète des ingrédients se composait d’eau gazeuse, de jus de pêche, de sucre de canne et de colorant. Les sodas modernes, pêche incluse, contiennent rarement du jus et sont généralement sucrés avec du sirop de maïs. Les fabricants ajoutent généralement des conservateurs pour la couleur et la fraîcheur.
Un certain nombre de produits à base de pêche dans le secteur des boissons sont apparus depuis l’essor du soda à la pêche. Les thés glacés à la pêche, par exemple, ont connu une certaine stabilité du marché, tout comme les limonades à la pêche. Bien que le secteur de la pêche ait toujours eu des partisans, il n’a jamais été un best-seller fulgurant comme semblent l’être les colas ordinaires et autres sodas aux fruits, comme l’orange. Cette rareté rend souvent le soda à la pêche plus difficile à obtenir, mais pour les vrais fans, la vue vaut presque toujours le détour.