Le thé noir est un type de thé fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis. Les quatre types de thé, noir, vert, blanc et oolong, proviennent de cette même plante ; le type de thé qu’ils deviennent est dû au processus d’oxydation. Le thé noir a le processus d’oxydation le plus long, ce qui le rend plus foncé et plus fort, et le thé blanc a le processus d’oxydation le plus court, ce qui le rend pâle et léger.
Le thé noir est l’un des types de thé les plus courants. Il peut être trouvé dans des variétés en vrac ou dans des sachets de thé, et est souvent aromatisé avec des ingrédients supplémentaires tels que la menthe ou des épices telles que la cardamome lors de la fabrication du chai. Il existe littéralement des centaines de saveurs de thé noir, et il peut être utilisé pour faire des boissons chaudes ou glacées.
Pour infuser ce type de thé, portez l’eau à ébullition et laissez infuser le thé pendant trois à cinq minutes. Il deviendra très sombre. Le laisser infuser plus longtemps peut rendre le thé amer, et un temps d’infusion trop court peut conduire à un thé faible. Le thé peut être dégusté nature, mais certaines personnes aiment le sucrer avec du sucre ou du miel, et du lait ou de la crème peuvent être ajoutés pour l’alléger et le rendre plus crémeux.
Le thé noir est le plus riche en caféine de tous les thés, et de nombreuses personnes l’utilisent comme substitut du café. Il contient également des niveaux élevés d’antioxydants et de polyphénols, qui sont appréciés pour leurs bienfaits pour la santé du corps. Certaines études ont montré que le thé noir est tout aussi sain que le thé vert ; Le thé vert était autrefois très apprécié pour ses niveaux élevés d’antioxydants et même sa capacité à favoriser la perte de poids. Les antioxydants contenus dans le thé noir peuvent aider à éliminer les radicaux libres dans le corps, ce qui pourrait potentiellement endommager les cellules ou même conduire au cancer.
Ce type de thé peut être dégusté tous les jours chaud ou glacé, et de nombreuses personnes boivent de nombreuses tasses de thé noir par jour. Lors de l’achat d’une boîte de sachets de thé dans une épicerie, le thé sera très probablement noir. Il est possible d’aromatiser son propre thé en ajoutant simplement du jus de fruit ou même en infusant un deuxième sachet de thé dans la tasse, comme une tisane aux fruits. Le thé en sachet a tendance à être de moins bonne qualité que le thé en vrac, mais il est également généralement beaucoup moins cher.