Le thé de taro est généralement une saveur de thé à bulles à base de poudre de racine de taro, de sucre, de thé vert et de perles de tapioca noires ou blanches. Cette boisson est très populaire en Asie et gagne en popularité dans le reste du monde développé. De nombreux cafés vendent du thé de taro dans des tasses équipées de très grandes pailles afin que les clients puissent aspirer les perles de tapioca à travers elles, ainsi que le thé. La saveur subtile et sucrée de la racine de taro rend généralement ce thé plus riche et peut également servir de véhicule pour un certain nombre d’arômes de thé différents.
Les fabricants commerciaux vendent souvent des poudres de thé de taro pré-sucrées en ligne et dans des cafés spécialisés. Ces mélanges comprennent généralement de la racine de taro en poudre, de la poudre de thé vert matcha, du sucre et des extraits aromatisants, comme la vanille ou le miel. Les consommateurs peuvent simplement mélanger une cuillerée ou deux de poudre dans un verre d’eau ou de lait et en profiter. Les perles de tapioca ne sont généralement pas ajoutées aux mélanges préfabriqués, les consommateurs peuvent donc choisir de les ajouter ou non. Les perles n’ajoutent généralement pas de nutriments supplémentaires, ce sont essentiellement de petites boules de pâtes à base de fécule de maïs qui donnent au thé du volume et de la substance.
Ceux qui veulent savoir exactement ce qu’il y a dans leur thé de taro peuvent acheter de la poudre de taro pure et créer leur propre mélange de thé à partir de celle-ci. Le thé de taro fait maison commence généralement par 1 ou 2 parties de thé vert réfrigéré et une cuillerée ou deux de poudre de taro. Vient ensuite l’édulcorant et les arômes ajoutés. Certains cuisiniers peuvent vouloir aller au naturel et utiliser du miel, du nectar d’agave ou du sucre de datte. D’autres peuvent préférer le sucre blanc ou brut, le sucralose ou la saccharine. Des extraits, comme la vanille ou l’amande, peuvent être ajoutés et mélangés ensuite.
Le lait est presque toujours inclus dans les boissons au thé de taro. La plupart des recettes demandent du lait ou de la crème, mais les cuisiniers à domicile peuvent utiliser n’importe quel type de lait qu’ils aiment. Le lait écrémé convient parfaitement, tout comme les laits non laitiers. Les cuisiniers peuvent même jouer avec les saveurs du thé de taro en ajoutant du lait de coco à un lot de thé et du lait d’amande au suivant. Les crèmes à café aromatisées offrent un très large éventail de saveurs que les cuisiniers peuvent mélanger et assortir.
Les perles de tapioca peuvent être utilisées ou non, selon les préférences du cuisinier. Les omettre transforme le thé de taro en boisson plutôt qu’en collation, ce qui réduit considérablement les calories. Si les perles doivent être utilisées, cependant, elles doivent être soigneusement bouillies et réfrigérées selon les instructions sur l’emballage avant d’être ajoutées au thé. La tasse de service ne doit alors être remplie qu’à moitié environ de thé, laissant suffisamment de place pour les perles.