L’eau de Seltz est toute sorte d’eau gazéifiée artificielle qui est vendue sous forme de boisson ou de mélangeur. Elle est très similaire à l’eau minérale naturelle, sauf que sa carbonatation a été introduite artificiellement et, la plupart du temps, elle ne contient pas non plus de minéraux ajoutés. Il est populaire dans le monde entier comme boisson, souvent comme alternative aux sodas ou aux jus plus sucrés. Seltzer est parfois également prescrit pour soulager les maux d’estomac et a également de nombreuses utilisations innovantes dans la maison, en particulier lorsqu’il s’agit d’éliminer les taches.
Comment c’est fait
La science derrière la production d’eau de Seltz est généralement assez simple, car les seuls éléments requis sont l’eau et le gaz carbonique. Une fois l’eau dans sa bouteille ou son emballage final, du gaz carbonique est ajouté à l’aide d’un tuyau sous pression et le récipient est immédiatement scellé. Lorsqu’un client brise ce sceau, le gaz a enfin une chance de se libérer, ce qui provoque le son pétillant caractéristique de toute boisson gazeuse.
La plupart des seltzers produits dans le commerce sont fabriqués dans des usines de boissons. Cependant, la boisson peut également être préparée à la maison, car des pompes à essence de comptoir et des systèmes de pression sont disponibles à l’achat par les consommateurs. Les utilisateurs doivent remplacer périodiquement les chambres à charbon, mais l’eau du robinet ordinaire est généralement la seule autre exigence.
Popularité autonome
Beaucoup de gens aiment boire du seltz seul, souvent sur de la glace avec un zeste de citron ou de citron vert. Les bulles de carbone rendent la boisson plus intéressante que l’eau ordinaire mais n’ajoutent aucune calorie. Beaucoup de gens choisissent l’eau de Seltz comme une alternative amusante aux sodas, qui sont souvent pleins d’arômes et de colorants artificiels.
Certains fabricants vendent également des eaux de Seltz aromatisées. Beaucoup d’entre eux sont fabriqués à partir d’extraits naturels afin que l’eau puisse maintenir son statut zéro calorie. Les seltz aromatisés sont rarement sucrés, bien qu’ils portent souvent un soupçon de fruits ou d’autres saveurs.
Utiliser comme mélangeur
Seltzer est couramment utilisé comme mélangeur pour les cocktails ou pour ajouter un peu de pétillant aux jus de fruits et autres boissons. Sa consistance légère et pétillante peut être un bon moyen d’alléger les boissons et ajoute également un élément d’intérêt.
Utilisation dans les bars et fontaines à soda
La plupart des restaurants maintiennent un approvisionnement constant en seltzer dans leurs fontaines à soda et distributeurs de boissons. Afin d’économiser de l’espace et des coûts, de nombreux fabricants de sodas vendent leurs boissons aux restaurants et aux bars sous forme de sirops super concentrés. Ces sirops sont beaucoup trop sucrés pour être servis seuls, et ils manquent également de gazéification, mais ils peuvent être utilisés comme base pour recréer la boisson finie sur place. La plupart des fontaines à soda modernes combinent à parts égales du sirop et de l’eau de Seltz, créant ainsi des sodas frais à la demande.
Comme remède médicinal
Un certain nombre de médecins et de praticiens de la santé naturelle recommandent l’eau de Seltz comme moyen non invasif de calmer l’estomac et d’aider à la digestion. De petites doses peuvent aider à décomposer les aliments ingérés, ce qui permet au corps de les traiter plus facilement. Lorsque l’estomac est dérangé, l’eau de Seltz peut également être utilisée pour rééquilibrer les acides naturels. De nombreuses personnes atteintes de virus de l’estomac ou de symptômes pseudo-grippaux signalent qu’il est plus facile de garder l’eau pétillante que l’eau plate ou plate.
Utilisation autour de la maison
Seltzer est souvent un aliment de base dans les kits de remèdes maison, en particulier lorsqu’il s’agit d’éliminer les taches. Lorsqu’ils sont traités rapidement, un grand nombre de déversements ou de taches de tissu peuvent être éliminés avec un peu d’eau gazeuse. Les bulles effervescentes sont souvent capables de pénétrer la tache, aidant à la décoller du tissu. Du sel ou une forme de savon doux peut également être nécessaire, mais l’eau de Seltz a tendance à accélérer considérablement le processus de détachage.
Différencier Club Soda, Tonic Water et Seltzer
Il peut être facile de confondre l’eau de Seltz avec le soda club et l’eau tonique, deux produits liés. Le soda club peut généralement être échangé avec du seltzer, et beaucoup de gens disent qu’ils ont le même goût. Cependant, la plupart des sodas club ont été enrichis de minéraux et de sels pour rehausser leur saveur.
L’eau tonique est pétillante comme l’eau de Seltz, mais contient de la quinine et souvent une bonne quantité de sucre. La quinine renforce la saveur de l’eau et a également le potentiel d’éloigner le paludisme – un attribut essentiel des soldats britanniques stationnés en Inde qui ont rendu la boisson populaire dans les années 1800. Contrairement au club soda ou à l’eau de Seltz, l’eau tonique a tendance à contenir pas mal de calories et devrait normalement être considérée comme légèrement meilleure pour la santé qu’un soda plein de sucre.