Le soda club est l’un des nombreux noms de l’eau gazeuse, également appelée eau pétillante, eau gazeuse et eau de Seltz. L’eau gazeuse est une simple concoction de gaz carbonique mélangé à de l’eau plate. Le dioxyde de carbone est scientifiquement connu sous le nom de CO2 et l’eau sous le nom de H20 ; leur combinaison crée du H2CO3. Presque toutes les boissons gazeuses utilisent du soda club, y compris les boissons gazeuses, les sodas italiens, de nombreuses boissons de bar et les boissons à base d’eau aromatisée.
Les gens confondent parfois le club soda avec le tonic, un autre mélangeur clair et gazéifié. Tonic, cependant, contient de la quinine, un ingrédient qui lui donne une saveur particulière que l’eau gazeuse ordinaire ne possède pas. Le tonique est également doux. Les deux mélanges clairs et pétillants sont des éléments essentiels de tout bar, où le soda club et l’eau tonique sont mélangés à une variété de boissons. Lorsqu’il n’est pas mélangé dans une boisson ou un cocktail bien, ou en ajoutant des bulles aux jus et aux boissons gazeuses, le soda club est souvent servi sur de la glace avec une tranche de citron vert.
Les gens utilisent de l’eau gazeuse pour plus que se désaltérer. C’est aussi un détachant bien connu. Il peut également aider à soulager les maux d’estomac, en particulier avec une pincée d’amers mélangés; le mélange doux et gazéifié peut avoir un effet apaisant sur les intestins gazeux et irrités. On dit également que l’eau gazeuse et les amers sont un remède contre les brûlures d’estomac.
Ses pouvoirs détachants ont conduit de nombreuses personnes à utiliser le soda club comme agent de nettoyage tout usage. Certaines personnes ajoutent un éclat supplémentaire à leurs bijoux et à leur argenterie en les trempant dans de l’eau gazeuse. D’autres utilisent la boisson pour aider à éliminer la plupart des taches trouvées sur les tapis et les vêtements. Il peut également aider à nettoyer les comptoirs et à éliminer la rouille. Les restaurants, dont la plupart ne manquent jamais d’eau gazeuse en abondance, l’utilisent souvent pour nettoyer de nombreux outils et appareils électroménagers.
Aussi difficile que cela puisse être à imaginer, il fut un temps où le soda club n’existait pas, ou plutôt n’avait pas encore été découvert. Il a été inventé en 1767 par Joseph Priestley, l’un des compatriotes anglais de Benjamin Franklin. Priestley était un individu aux multiples talents : un scientifique, un philosophe et un inventeur. Priestley a créé la boisson lorsqu’il a placé un bol d’eau sur un récipient de bière fermentée. Le dioxyde de carbone dégagé par la bière s’est mélangé à l’eau, la gazéifiant. Priestley a découvert que ses amis appréciaient la saveur de la boisson. Bien qu’il n’ait jamais fabriqué d’eau gazéifiée dans un but lucratif, il a écrit un article décrivant la fabrication du soda club, intitulé de manière détaillée, Directions for Impregnation Water with Fixed Air.