L’huile de palmiste est une huile extraite des graines de palmier à huile, un arbre originaire d’Afrique et largement cultivé en Afrique et dans certaines régions d’Asie. Le fruit qui entoure la graine peut également être pressé pour l’huile. Selon l’endroit où l’on habite, il peut être facile ou difficile d’obtenir de l’huile de palmiste pure, mais les produits qui contiennent cette huile sont souvent disponibles en abondance.
Cette huile n’est pas très saine. Il est extrêmement riche en graisses saturées et pauvre en acides gras essentiels, ce qui en fait un mauvais ajout à l’alimentation. L’huile de palme pure extraite du fruit autour de la graine est en fait plus saine, mais l’huile de palmiste est bon marché et facilement disponible dans de nombreuses régions, ce qui en fait une alternative attrayante à l’huile de palme plus saine et souvent plus chère.
Comme les autres huiles très riches en graisses saturées, l’huile de palmiste est généralement solide à température ambiante et peut supporter une chaleur très élevée. Dans certaines régions d’Afrique et d’Asie, c’est une huile de cuisson couramment utilisée et elle peut également être utilisée dans les cosmétiques. De nombreux fabricants de cosmétiques utilisent cette huile comme substitut peu coûteux à des choses comme l’huile de noix de coco et le beurre de karité. Bien qu’il fasse certainement le travail, il a moins d’avantages cosmétiques que des ingrédients plus chers, et certaines personnes trouvent qu’il ajoute une texture quelque peu grasse.
Il existe un certain nombre de façons d’extraire l’huile de palmiste des graines, allant des méthodes traditionnelles qui consistent à griller les graines, les casser et les broyer pour extraire l’huile à des méthodes plus modernes conçues pour extraire chaque goutte d’huile possible. à partir des graines. Plusieurs fabricants utilisent également un processus de distillation fractionnée pour séparer l’huile en divers composants qui peuvent être vendus individuellement, maximisant ainsi leur profit.
L’huile de palmiste s’accompagne également de problèmes environnementaux. Dans certaines régions du monde, les forêts tropicales indigènes ont été défrichées pour faire place à la culture du palmier à huile, grâce à la demande croissante d’huile de palme. En plus d’être utilisée dans la cuisine et les articles de soins personnels, cette huile peut également être distillée en biocarburant, et en raison de son faible coût, de nombreux fabricants de biocarburants se sont tournés vers l’huile de palme et l’huile de palmiste. Le défrichement des forêts tropicales pour les plantations de palmiers à huile a des effets environnementaux évidents, et dans certaines régions, le coût du palmiste et de l’huile de palme a tellement augmenté, grâce à la demande, que les gens ne peuvent pas se permettre ces huiles pour la cuisine.