Les bagels sont un pain rond avec une ouverture au centre. Un bagel à l’oignon est simplement un bagel auquel de minuscules morceaux d’oignons sont ajoutés sur le dessus de la pâte avant la cuisson. Ce pain qui est légèrement plus croustillant que les autres variétés de bagel. La fabrication des bagels peut se faire à la main ou à l’aide d’une machine à pain. Différentes tartinades de bagels ou même de la viande sont souvent utilisées pour remplir les bagels à l’oignon.
Des variétés douces d’oignons blancs ou jaunes sont normalement utilisées pour faire un bagel à l’oignon, car elles n’ont généralement pas un goût irrésistible. Les oignons sont normalement coupés en dés puis sautés dans du beurre ou de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ils sont ensuite placés sur la pâte avant que les bagels ne soient mis au four.
La farine, la levure et les œufs peuvent être ajoutés à une machine à pain, puis mélangés pour former une pâte, qui est ensuite façonnée en une forme circulaire pour créer un bagel à l’oignon. Les cuisiniers peuvent également mélanger les ingrédients et laisser la pâte lever avant la cuisson. Du beurre ou de l’huile peuvent être appliqués sur le dessus du mélange avant la cuisson pour ramollir et parfumer la pâte pendant la cuisson. Les bagels doivent être cuits dans un four chaud pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ne soit plus molle au centre.
Le dessus d’un bagel à l’oignon est généralement un peu dur et les flocons d’oignon peuvent ajouter une texture croquante à ce pain. Cette variété de bagel est un peu plus ferme que les autres types de pain à l’intérieur, mais n’est généralement pas difficile à mâcher. Au fond, cet aliment est généralement ferme mais pas dur ou croquant. L’un de ces pains est normalement brun doré sur le dessus, une nuance de brun plus clair sur les côtés et les oignons peuvent sembler brun foncé.
Un bagel à l’oignon peut être mangé seul, grillé ou non. Ce pain pourrait également être utilisé pour faire un sandwich, et certaines garnitures idéales pourraient être des salades de viande, de la charcuterie ou du fromage. Le fromage à la crème ou une pâte à tartiner à base de légumes pourraient également être un bon choix pour cet aliment. Les tartinades sucrées telles que la gelée ou le miel ne sont normalement pas recommandées, car la saveur sucrée de ces condiments ne se marie normalement pas bien avec la saveur quelque peu épicée d’un bagel à l’oignon.