Le Mai Tai est un cocktail alcoolisé devenu synonyme de couchers de soleil hawaïens et de farniente dans des hamacs. C’est un mélange de rhum jamaïcain et de jus de citron vert, garni de menthe fraîche. Le Mai Tai est une boisson très imitée qui, une fois goûtée, est réputée inoubliable.
La création du Mai Tai original a suscité un certain débat. Le plus bruyant des créateurs est le regretté Vic Bergeron de la renommée de Trader Vic. Avant de mourir, Vic a affirmé que de nombreuses personnes essayaient de s’attribuer le mérite de la boisson qu’il avait inventée.
Bergeron était un célèbre restaurateur californien qui a écrit sur la création du Mai Tai en 1947. Son livre, The Trader Vic’s Bartender’s Guide (Revised) explique en détail comment il a créé le cocktail exotique en 1944. Bergeron a utilisé du rhum, du citron vert frais , Curaçao orange, sirop de sucre candi et orgeat français. Il a remis la boisson agitée à un ami, qui l’a bu et a proclamé en tahitien, Mai tai roa ae, ce qui signifie hors de ce monde, le meilleur.
La prétention de Bergeron à être l’initiateur du Mai Tai semble solide. Après avoir créé la boisson dans son restaurant californien, il a pris la boisson à Hawaï en 1953. Avant sa mort, Bergeron aurait été naturellement ennuyé par d’autres personnes essayant de s’attribuer le mérite de sa boisson.
Le Mai Tai est désormais un cocktail incontournable dans les îles Hawaï, mais de nombreux experts disent qu’il est rare de trouver un vrai Mai Tai. Ils disent que les pires exemples de Mai Tai se trouvent à Waikiki. Les touristes arrivent de loin pour goûter aux vrais trucs, mais beaucoup repartent déçus. Les hôtels de Waikiki se plient à l’attrait des Mai Tais bon marché et commercialisés en masse, en utilisant des rhums de qualité inférieure et en échangeant du jus de citron vert contre le jus d’ananas cultivé sur l’île. Maintenant, le Mai Tai n’est qu’un grand verre sucré qui ne devrait pas porter le nom de Mai Tai.
À sa première apparition, le cocktail ne vous coûterait que 1.25 dollar américain (USD). Maintenant, vous pouvez vous attendre à payer jusqu’à 7 USD pour la vraie chose. Il y a environ 6,000 XNUMX débits de boissons à Hawaï, et la plupart des bars et hôtels les plus raffinés servent le Mai Tai comme prévu.
L’âge du rhum est l’un des facteurs clés d’un Mai Tai. Le rhum jamaïcain de 15 à XNUMX ans est le meilleur. Le mélange d’autres ingrédients ne doit pas dominer la saveur du rhum. Il existe de nombreuses variantes de la boisson, mais comme la plupart des choses dans la vie, l’original est toujours le meilleur.