Un poisson-globe est un poisson d’eau sal?e et d’estuaire de la famille des Tetraodontidae, qui est elle-m?me divis?e en 20 genres et environ 150 esp?ces. Le poisson-globe est connu sous de nombreux noms, notamment le poisson-globe, le poisson-globe et le poisson-globe. De nombreuses esp?ces de poisson-globe sont v?n?neuses. Le poisson-globe poss?de ?galement un m?canisme d’autod?fense unique qui lui permet d’agrandir sa circonf?rence ? plus de trois fois sa taille normale, ce qui donne au poisson-globe ses diff?rents noms.
La plupart des vari?t?s sont relativement petites, allant de 15 ? 7.5 pouces (39 ? 24 cm) de longueur, bien que certaines esp?ces puissent atteindre jusqu’? 60 pouces (XNUMX cm). Leurs corps en forme de massue sont recouverts de fines ?pines qui les font appara?tre tachet?s. Ils ont des nageoires pectorales de chaque c?t?, ainsi que des nageoires dorsales et ventrales situ?es pr?s d’une petite queue. Leurs yeux exorbit?s sont orient?s vers l’avant et peuvent se d?placer ind?pendamment les uns des autres. Le nom de famille Tetradontidae fait r?f?rence ? quatre grandes dents dans les m?choires sup?rieure et inf?rieure.
Le poisson-globe est originaire des eaux tropicales. Ils s’attaquent aux crustac?s et aux mollusques en utilisant leurs fortes m?choires et leurs dents ac?r?es pour ?craser les coquilles. Ils nagent lentement en raison de leur forme et de la configuration de leurs nageoires, ils comptent donc sur le m?canisme de soufflage pour ?loigner les pr?dateurs. Le m?canisme de soufflage fonctionne au moyen d’un estomac hautement extensible qui lui permet de se remplir d’eau ou d’air, provoquant une apparence de ballon. Certains poissons-globes sont ?galement capables de changer de couleur comme un cam?l?on.
Le poisson-globe venimeux contient une neurotoxine appel?e t?trodotoxine. Le poison est concentr? dans le foie, les ovaires, les ?ufs et, dans une certaine mesure, les intestins et la peau. Certains pr?dateurs du poisson-globe venimeux ne sont pas affect?s par les toxines. Certaines vari?t?s de poissons-globes sont naturellement non toxiques et certains poissons-globes d’?levage commercial sont sp?cialement ?lev?s pour ?liminer les toxines.
Le poisson-globe est connu sous le nom de ??fugu?? au Japon, o? il est consid?r? comme un mets d?licatement comestible. La ville de Shimonoseki dans la pr?fecture de Yamaguchi est connue pour la culture commerciale du fugu. Au Japon, pr?s de 10,000 8928.57 tonnes (XNUMX tonnes m?triques) de fugu sont consomm?es chaque ann?e.
Un repas de fugu dans un restaurant peut ?tre assez cher et se compose g?n?ralement de plusieurs plats. Le repas peut inclure du sashimi fugu cru, de la soupe fugu-chiri et du fugu kara-age frit. Le fugu doit toujours ?tre pr?par? par un chef fugu form? et agr??. Le repas doit ?tre consomm? lentement et si ? un moment donn? des engourdissements ou des picotements sont ressentis dans les l?vres et la langue, une aide m?dicale doit ?tre recherch?e imm?diatement.