Un régime pauvre en iode est un type de régime alimentaire qui limite la consommation d’iode d’une personne, qui est un élément important essentiel à la survie de chaque être humain. Heureusement, la plupart des gens consomment les quantités appropriées d’iode sans essayer, car il est abondant en sel de table, dont la plupart des aliments transformés sont pleins. Certains problèmes de santé, tels que des problèmes liés à la thyroïde, peuvent obliger une personne à limiter son apport quotidien en iode. Les médecins placent souvent les personnes atteintes d’un cancer de la thyroïde ou d’hyperthyroïdie dans un régime pauvre en iode.
Les aliments qui peuvent être consommés sans danger avec un régime pauvre en iode comprennent les fruits, les légumes et les viandes frais. Tout ce qui porte une étiquette indiquant qu’aucun sel n’a été ajouté est généralement acceptable. Une bonne règle de base pour suivre un régime pauvre en iode est d’éviter les aliments trop transformés, car ils contiennent presque toujours des quantités massives de sel. Une personne suivant un régime pauvre en iode ne doit pas nécessairement éviter complètement le sel; il a juste besoin de limiter sa consommation de sel iodé et de sel de mer, qui contient de l’iode. La plupart des épiceries vendent du sel non iodé dans la même section avec du sel iodé et du sel de mer.
En plus des sels iodés et de la plupart des aliments transformés, il peut être nécessaire d’éliminer la plupart des fruits de mer du régime pauvre en iode. En effet, comme le sel de mer, les poissons qui proviennent de la mer sont généralement très riches en iode. Les autres aliments qui peuvent contenir de l’iode sont le lait et les œufs. Le lait et les autres produits laitiers contiennent généralement des quantités variables d’iode en raison de sa présence dans les aliments pour bétail et de certains ingrédients que les gens utilisent pour nettoyer les mamelles et le matériel de traite. Les blancs d’œufs sont également considérés comme acceptables car ils ne contiennent normalement pas d’iode, mais les jaunes en contiennent généralement. Il peut également être bénéfique pour une personne qui suit ce régime de vérifier la teneur en iode de toutes les vitamines ou autres suppléments qu’elle prend régulièrement.
Le régime pauvre en iode n’est pas toujours censé être à long terme. Les personnes atteintes d’un cancer de la thyroïde suivent généralement ce type de régime pendant quelques semaines seulement. Le but de celui-ci est normalement de les préparer à une analyse à l’iode radioactif. La consommation de plus petites quantités d’iode dans les semaines précédant l’analyse aide généralement le corps à éliminer une grande partie de son iode, ce qui peut rendre l’analyse plus efficace lorsqu’elle est terminée. Les personnes souffrant d’hyperthyroïdie peuvent être tenues de suivre un régime pauvre en iode pendant une période prolongée afin d’empêcher la thyroïde de produire trop d’hormones thyroïdiennes.