Un smoothie aux épinards est un type de boisson glacée crémeuse à base d’épinards et de divers fruits. Bien que les épinards colorent généralement la boisson en vert, ces smoothies ont davantage le goût du fruit avec lequel les épinards sont associés que du légume. Étant donné que les épinards sont riches en de nombreuses vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels, les smoothies aux épinards sont généralement un complément sain à un régime alimentaire.
Les feuilles d’épinards fraîches sont normalement utilisées pour faire un smoothie aux épinards. Les feuilles doivent être vertes et croustillantes, sans flétrissement ni taches brunes. Étant donné que les épinards contiennent souvent des résidus de pesticides, toutes les feuilles doivent être soigneusement lavées avant utilisation. L’achat d’épinards biologiques et sans pesticides est également une option.
En plus des épinards, une sélection de fruits est normalement ajoutée. Les bananes sont l’ajout le plus fréquent, mais les pommes, les oranges ou les raisins peuvent également être inclus. Les baies, comme les myrtilles, les fraises ou les framboises, sont d’autres choix populaires. Dans l’ensemble, les ajouts de fruits sont très variés à la fois dans le type et le nombre de fruits. Idéalement, le smoothie aura principalement le goût des fruits choisis plutôt que les épinards.
L’eau ou le lait est essentiel à ces smoothies. Étant donné que le principal avantage d’un smoothie aux épinards est sa haute valeur nutritionnelle, on utilise généralement du lait de soja, du lait d’amande ou une autre variété de lait faible en gras. Le yaourt, généralement nature ou à la vanille, peut remplacer ou être inclus dans l’élément liquide. Étant donné que les smoothies sont conçus pour être froids, de la glace est également normalement ajoutée. Cependant, si des fruits surgelés sont utilisés, la glace peut être éliminée.
Des édulcorants artificiels, de l’eau aromatisée ou du sirop d’érable peuvent également être inclus pour plus de douceur. D’autres nutriments bénéfiques, tels que les graines de lin, peuvent être ajoutés à la boisson pour un meilleur coup de pouce pour la santé. Selon la façon dont il est fabriqué, un smoothie aux épinards peut contenir moins de 150 calories et contenir plus de cinq vitamines différentes, ainsi que des antioxydants, des acides gras oméga-3 et plusieurs minéraux – tels que le potassium et le zinc – nécessaires pour le bon fonctionnement du corps.
Bien que les smoothies aux épinards prennent généralement la couleur du légume vert, certains ajouts de fruits peuvent changer la couleur de la boisson. Les myrtilles, par exemple, peuvent devenir grises, tandis que les fraises peuvent faire brunir la boisson. Les changements de couleur dépendent généralement des quantités de fruits par rapport aux épinards.
Un smoothie aux épinards est facile à faire. Les ingrédients souhaités sont simplement placés dans un mélangeur et mélangés jusqu’à ce qu’un liquide lisse se forme. Pour éviter que des touffes d’épinards ne restent, les feuilles peuvent être mélangées avec de l’eau ou du lait avant d’ajouter les autres ingrédients.