Une pomme au caramel, appelée pomme au caramel au Royaume-Uni et au Canada, est une gâterie sucrée créée en roulant ou en trempant une pomme fraîche dans du caramel. Empalées sur des bâtons, les pommes au caramel sont souvent roulées dans des noix ou des confiseries. Une fois que les pommes sont suffisamment enrobées, elles sont laissées refroidir avant d’être consommées.
Les pommes au caramel sont des friandises populaires dans les festivals et les foires, et on les trouve couramment dans les magasins de promenade dans les villes balnéaires populaires. Ils jouissent du plus haut niveau de popularité pendant les mois d’automne, car cette période coïncide avec la récolte annuelle des pommes.
Dans le passé, les pommes au caramel étaient couramment distribuées aux friands d’Halloween. Des bonbons aux pommes ont également été donnés aux friands de bonbons. Malheureusement, des problèmes de falsification de bonbons ont progressivement conduit à l’arrêt de cette pratique. Cependant, la pomme au caramel est toujours très appréciée. En fait, de nombreux supermarchés vendent des pommes au caramel pendant l’automne, et certaines personnes choisissent d’en faire à la maison.
Un représentant des ventes de Kraft Foods, nommé Dan Walker, est crédité d’avoir inventé la pomme au caramel dans les années 1950. Il convient de noter que si Dan Walker est généralement crédité d’avoir inventé la pomme au caramel, certaines sources suggèrent qu’il ne l’a pas inventée, mais qu’il a plutôt contribué à sa commercialisation. La pomme d’amour, en revanche, a peut-être été inventée au début des années 1900. Cependant, personne ne sait avec certitude quand il a été inventé et par qui. Le caramel existe depuis le début du XVIIIe siècle.
Une pomme au caramel est généralement servie avec un bâton au milieu, ce qui la rend plus facile à tenir et à manger. Bien que n’importe quel type de pomme puisse être utilisé pour créer cette délicieuse gâterie, la plupart des gens utilisent des pommes Macintosh ou Granny Smith. Avec les pommes Granny Smith, on dit que l’acidité crée un contraste souhaitable avec l’enrobage de caramel sucré. Certaines personnes ont utilisé d’autres pommes et les ont trouvées trop sucrées lorsqu’elles sont combinées avec du caramel.
Faire vos propres pommes au caramel à la maison est généralement très facile, car il suffit de réchauffer le caramel et d’y tremper vos pommes. La partie la plus difficile de ce processus peut être de faire en sorte que les pommes restent sur leurs bâtonnets. On trouve généralement des kits de pommes au caramel dans la plupart des épiceries, ce qui permet de préparer cette gâterie à la maison avec peu de préparation à l’avance. Ces kits contiennent généralement les bâtonnets et le caramel nécessaires. Il ne vous reste plus qu’à ajouter les pommes.