A escolha das melhores classes de conservas depende de onde se mora e de quais recursos estão disponíveis. As aulas de enlatados podem ser caras e as habilidades aprendidas em uma aula de enlatados são frequentemente obtidas com a leitura e os tutoriais on-line. Alguns dos principais benefícios de ter uma aula de conservas em vez de aprender de forma independente são o senso de comunidade, o equipamento disponível e a experiência do professor. As aulas de conservas para iniciantes podem ser uma ótima oportunidade para descobrir se a enlatada é interessante o suficiente para merecer um grande investimento financeiro.
Um dos melhores lugares para fazer aulas de conservas é uma fábrica de conservas da comunidade local. Nem todas as vilas e cidades têm uma fábrica de conservas, mas muitas ainda têm uma grande instalação de conservas disponível para uso. As aulas nessas instalações normalmente fornecem equipamentos, mas esperam que os participantes tragam os produtos, latas ou potes e outros materiais necessários. Muitas pessoas das fábricas de latas fornecem conselhos para iniciantes de graça, mas geralmente é melhor investir em qualquer aula introdutória que a fábrica de latas oferecer.
Algumas pessoas oferecem aulas de conservas que ensinam como preservar diferentes alimentos em casa. Essas aulas geralmente se concentram em uma receita ou estratégia específica para conservas, como conservar geléia ou fazer picles. Em muitos casos, essas aulas oferecem pacotes completos de equipamentos e ferramentas, e os participantes precisam apenas comparecer à aula. Esse tipo de curso pode ser ótimo se você não tiver o equipamento ou a experiência para se preparar para a aula.
Para enlatadores sérios, existem muitas classes de enlatados diferentes que se concentram na solução de problemas e nos problemas que surgem no enlatamento. Esses cursos também podem ensinar técnicas avançadas ou outras lições não estritamente necessárias para enlatar. A experiência do instrutor é muito importante para o valor de cursos desse tipo, e é uma boa idéia indagar sobre quais tópicos específicos serão ensinados para garantir que sejam interessantes.
A maioria das pessoas não pode viajar muito longe para uma aula de conservas, e uma das considerações mais importantes é onde e quando ela está localizada. As aulas de conservas são tipicamente sazonais e concentram-se nos produtos disponíveis em uma estação específica. Isso significa que é preciso esperar a temporada em que um tópico interessante será ensinado. Também há aulas on-line sobre enlatados, livros e tutoriais em vídeo durante todo o ano. Essas alternativas às aulas podem fornecer um entendimento básico da preservação de alimentos, para que você possa começar imediatamente.