A fim de escolher a melhor inserção para vaporizador, você precisa encontrar uma que se encaixe na panela em que deseja ferver a água ou encontrar uma inserção para vaporizador que vem como parte de um conjunto. Idealmente, a inserção do vaporizador deve caber confortavelmente na panela abaixo dela, de modo que calor suficiente possa ser acumulado para criar vapor. Se for na forma de uma panela ou pote, deve vir com uma tampa bem justa pelo mesmo motivo. As pastilhas da mais alta qualidade são feitas de aço inoxidável.
Uma inserção de vaporizador pode vir em uma variedade de tamanhos e formas. As variedades mais sofisticadas costumam se parecer com uma panela ou prato comum e têm um fundo perfurado para permitir que o vapor entre na panela. Alguns vêm com tampos, enquanto outros são vendidos sem, para que possam caber em outra panela que tenha tampo. Uma inserção simples para vapor vem em forma de círculo e tem folhas perfuradas que se dobram umas sobre as outras. Os mais simples têm pés na parte inferior para que possam descansar no fundo de uma panela e deixar espaço suficiente para a água ferver embaixo deles.
A vantagem de uma inserção de vaporizador mais simples e geralmente menos cara é que eles podem caber em uma variedade de panelas de tamanhos diferentes e ocupam menos espaço quando não estão em uso. Aquelas que se parecem com uma frigideira costumam ser mais duráveis e costumam durar mais tempo sem quebrar. Os vapores mais sofisticados são geralmente maiores, permitindo que você cozinhe mais comida no vapor do que uma inserção de vapor mais simples e menor.
A maioria é feita de aço inoxidável porque é o material mais adequado. O aço inoxidável não se corroe facilmente e mantém sua resistência mesmo em altas temperaturas. É muito fácil de limpar e a sua superfície não é porosa, o que significa que é difícil para as bactérias permanecerem no aço inoxidável. Os vaporizadores de aço inoxidável também são relativamente baratos em comparação com outros metais.
Embora o aço inoxidável seja geralmente considerado a melhor opção, algumas pastilhas vêm em madeira, como o bambu. Eles não são tão fáceis de manter limpos, mas são muito baratos. O bambu pode durar bastante, mas não tanto quanto o aço inoxidável.
As pastilhas de vapor da mais alta qualidade estão disponíveis em lojas de utensílios de cozinha de alta qualidade. Eles geralmente vêm como parte de um conjunto com outros utensílios de cozinha, como panelas e outras panelas. Opções mais baratas que podem caber em uma variedade de potes estão disponíveis em uma infinidade de lugares, incluindo muitos grandes pontos de venda e lojas online que fornecem comida.