Os brotos de brócolis, ou plantas de brócolis colhidas antes de estarem totalmente maduros, tornaram-se cada vez mais populares devido às suas propriedades antioxidantes reconhecidas. Para escolher as melhores sementes de brotos de brócolis para cultivar em casa, compare as vantagens das sementes cultivadas organicamente, das sementes produzidas com vários tipos de polinização e a quantidade de antioxidantes encontrados nas diferentes variedades. Sementes de qualidade superior custarão mais, portanto, considere quais fatores são mais importantes para você antes de escolher suas sementes.
Embora muitas pessoas valorizem muito os produtos cultivados organicamente em qualquer circunstância, os benefícios das sementes de brotos de brócolis orgânicos são mais pronunciados do que na maioria dos vegetais. Os brotos de brócolis são colhidos quando são jovens, portanto, quaisquer pesticidas ou fungicidas nas sementes estarão mais concentrados nos brotos do que em plantas de brócolis totalmente maduras. Sementes cultivadas organicamente podem ser mais caras, no entanto, algumas pessoas preferem simplesmente lavar as plantas com cuidado depois de colhê-las para reduzir o nível de produtos químicos. Independentemente de escolher sementes orgânicas, os especialistas recomendam a escolha de sementes lavadas com hipoclorito de cálcio para garantir a segurança alimentar.
Algumas empresas de sementes vendem suas sementes de brotos de brócolis de acordo com o nível do antioxidante sulforafano que está presente. A pesquisa mostrou que o sulfrapano reduz o risco de câncer em camundongos, embora não tenha sido provado que esse benefício se estenda a humanos. Independentemente disso, o nível de sulforafano nos brotos de brócolis – até 50 vezes mais do que nos brócolis maduros – tornou os brotos de brócolis um alimento saudável popular. Alguns produtores testam as sementes antes de serem vendidas para determinar a quantidade de antioxidante encontrada na variedade em particular. Se o valor antioxidante é o principal motivo pelo qual você deseja cultivar brotos de brócolis, saber a quantidade exata pode valer o custo extra dessas sementes.
Outro fator na seleção de sementes de brotos de brócolis é o tipo de polinização utilizada. As sementes de polinização aberta são polinizadas por fontes naturais como o vento ou insetos. Este tipo de semente é o mais barato, mas pode ser acidentalmente polinizado por polinização cruzada com outras raças de sementes, tornando a quantidade de sulforafano difícil ou impossível de determinar. Variedades híbridas ou de polinização controlada apresentam menos variação na qualidade da semente e podem ser mais resistentes a doenças. Muitos produtores pensam que essas vantagens são muito pequenas para compensar o custo de sementes de polinização controlada, então eles escolhem variedades de polinização aberta de custo mais baixo.