A chave para selecionar o melhor caqui é reconhecer quando está maduro. Existem dois tipos básicos de caqui disponíveis comercialmente: hachiya, que é a variedade mais comum, e fuyu, que são menos comuns, mas estão ganhando popularidade. Caquis hachiya maduros são macios e suculentos, enquanto um caqui fuyu maduro é crocante. Para selecionar a melhor árvore de caqui para crescer, é importante levar em consideração o clima de crescimento e os gostos individuais.
Um caqui maduro é brilhante, gordo e laranja com tons que são vermelhos profundos. Os caquis Hachiya podem até ter listras pretas nas frutas. Isso não indica que a fruta está podre, mas é um sinal de que está pronta para comer. Evite caqui com pele rachada, hematomas ou sem folhas verdes na parte superior da fruta.
Os caquis que vão ser consumidos imediatamente devem estar maduros quando comprados. A fruta continua a amadurecer após a colheita. Se os caquis não estiverem prontos para comer, o processo de maturação pode ser acelerado colocando uma maçã ou banana junto com os caquis em um saco de papel e mantendo-os em temperatura ambiente. Depois de maduros, guarde os caquis na geladeira. Coma caqui quando estiver maduro, pois caqui super maduro rapidamente desenvolve uma textura macia e desagradável.
Essas frutas são uma adição saudável à dieta. Eles são ricos em fibras, ricos em vitamina A e também são uma boa fonte de vitamina C e ferro. Para comer o caqui, simplesmente corte a parte de cima e retire o miolo interno, que não é comestível. Uma colher funciona bem para comer a polpa interna do caqui, usando a casca externa como recipiente.
Existem dois tipos básicos de caqui, adstringentes e não adstringentes. As variedades adstringentes são extremamente ácidas se comidas enquanto ainda estão firmes. Depois de amolecerem, tornam-se extremamente suculentos e saborosos. Variedades não adstringentes podem ser comidas enquanto ainda crocantes. Eles têm um sabor mais suave e menos intenso do que as variedades adstringentes.
Os caquis são uma boa escolha para frutas ornamentais no quintal. Eles geralmente crescem melhor em climas mais quentes, no entanto, algumas variedades são resistentes em temperaturas mais frias. Caqui Meader, por exemplo, são extremamente resistentes ao inverno. Esta variedade também é autopolinizadora, o que significa que não há necessidade de plantar outra variedade de caqui por perto para obter frutos.
O caqui Tanenashi é uma variedade adstringente que amadurece no meio da temporada. É particularmente adequado para secagem. Esta variedade também frutifica em tenra idade, sendo uma boa opção para o pomar de quintal.
Os dois tipos mais comuns de caquis vendidos comercialmente também estão disponíveis para cultivo privado. Caquis Fuyu não são estringentes. O fruto amadurece no meio da estação de crescimento e pode permanecer maduro na árvore por até dois meses. O Hachiya é uma variedade adstringente que amadurece cedo e dá grandes frutos.