A escolha do melhor cupcake sem açúcar depende muito dos perfis de sabor que você prefere. Os cupcakes sem açúcar são feitos de adoçantes artificiais e substitutos do açúcar, todos com sabores únicos. Essas guloseimas costumam ser escolhidas em vez de cupcakes com açúcar refinado por pessoas que seguem uma dieta sem açúcar ou com baixo teor de carboidratos. Ao assar cupcakes, é importante ter em mente que certos substitutos do açúcar funcionam melhor com receitas diferentes. Diferentes substitutos do açúcar, como adoçantes artificiais e naturais, adicionarão um elemento de sabor diferente a cada receita.
Ao fazer cupcakes sem açúcar, geralmente você pode substituir o açúcar refinado em uma receita por um adoçante artificial. Eles são freqüentemente usados para reduzir a quantidade de açúcar ou calorias em alimentos ou bebidas, sendo as formas mais comuns aspartame, sucralose e sacarina. Esses substitutos vêm na mesma forma que o açúcar comum, e você pode até comprá-los em bolsa. Como os diferentes tipos de adoçantes artificiais podem ter sabores diferentes, talvez seja necessário experimentar outros diferentes em uma receita de cupcake. Os adoçantes também podem ter um sabor mais forte do que o açúcar comum, portanto, considere usar menos se os cupcakes forem muito doces para o seu gosto.
Alguns cupcakes são vendidos com uma combinação de adoçantes artificiais e naturais. O termo “natural” cai bem com muitos consumidores, mas esses adoçantes geralmente contêm a mesma quantidade de calorias que o açúcar refinado. Se você for diabético, os adoçantes podem ter os mesmos efeitos sobre os níveis de açúcar no sangue que o açúcar normal. A desvantagem do mel e de outros adoçantes naturais é que eles são processados pelo corpo da mesma forma que o açúcar comum. Os chamados cupcakes sem açúcar feitos com adoçantes naturais podem ter os mesmos efeitos indesejáveis que o açúcar refinado.
Néctar de agave e mel são dois tipos comuns de adoçantes naturais usados na panificação. Os vegetarianos, bem como aqueles em uma dieta sem glúten, às vezes usam néctar de agave para adoçar receitas de chocolate e baunilha. O néctar de agave é derivado da planta mexicana de agave, que curiosamente também é usada para fazer tequila. O mel é usado em uma variedade de cupcakes diferentes; por exemplo, cupcakes de limão e baunilha são geralmente feitos com mel e açúcar de mesa ou adoçantes artificiais.
A maioria dos médicos recomenda adoçantes artificiais em vez de adoçantes naturais. Considere o uso exclusivo de adoçantes artificiais em suas sobremesas se você realmente quiser cupcakes sem açúcar. Ao mesmo tempo, é importante ler todos os rótulos nutricionais da loja e da padaria local para garantir que os cupcakes não contenham adoçantes naturais. Deixando de lado as considerações de saúde, o fator decisivo sobre os melhores cupcakes sem açúcar pode ser, em última análise, suas próprias preferências de sabor.