Existem algumas coisas diferentes que você deve procurar para ajudá-lo a escolher os melhores mirtilos congelados possíveis, incluindo como eles são congelados e embalados. Em geral, você deve procurar frutas que foram “congeladas rapidamente”, pois isso tende a ajudá-las a reter o máximo possível de vitaminas e nutrientes. Você também deve procurar pacotes que possam ser facilmente lacrados e tente evitar qualquer um que pareça que as frutas estão amontoadas. Embora existam muitas marcas de mirtilos congelados comercialmente que você pode comprar, você também pode comprar frutas frescas e congelá-las você mesmo.
Os mirtilos congelados são normalmente cultivados por agricultores comerciais que supervisionam o processo pelo qual são colhidos e congelados. Uma das coisas mais importantes a se observar nas embalagens dessas frutas é a maneira como são congeladas antes de serem enviadas. Procure o termo “flash frozen”, que indica que eles foram congelados por meio de um processo que reduz sua temperatura muito rapidamente. Isso ajuda a garantir que os mirtilos congelados que você compra tenham o maior valor nutricional e vitamínico possível, embora alguns antioxidantes e outros compostos benéficos neles sejam perdidos durante o congelamento, independentemente do processo usado.
Ao escolher mirtilos congelados, você também deve considerar a embalagem que diferentes marcas usam. Você deve tentar encontrar bagas que são vendidas em uma embalagem com um forro interno de plástico macio e deve procurar embalagens re-seláveis para facilitar o armazenamento. Conforme você seleciona entre diferentes pacotes de mirtilos congelados, procure por bagas individuais dentro deles, em vez de grupos de bagas. Se você sentir que os frutos se aglomeram, isso pode ser um sinal de que eles descongelaram e congelaram novamente, o que pode diminuir sua textura e potencialmente reduzir seu valor nutricional.
Você também pode considerar fazer seus próprios mirtilos congelados com frutas frescas que você pode comprar de produtores locais. Bagas frescas podem ser espalhadas em uma assadeira e, normalmente, você não pode se preocupar em lavá-las antes de congelá-las. A assadeira pode ser colocada no congelador e as bagas devem congelar por várias horas. Depois de congelados, você pode colocá-los em um recipiente hermético e mantê-los no freezer por até um ano. Como você deseja usar alguns dos mirtilos congelados, basta removê-los do recipiente e enxágue-os levemente antes de usá-los.