A aquicultura de camar?o ? a cria??o proposital de camar?o para consumo e uso humano. Assim como a pecu?ria de carne, a aquicultura de camar?o cria uma popula??o controlada de camar?o para uso como alimento. A aquicultura de camar?o como uma pequena empresa tem s?culos de idade, mas no final do s?culo 20 e in?cio do s?culo 21 ela se tornou uma empresa em expans?o em todo o mundo. Ap?s a crescente popularidade da cria??o de camar?es, os ambientalistas levantaram v?rias preocupa??es s?rias com os m?todos e o impacto ambiental da aquicultura.
A aquicultura de camar?o normalmente funciona em tr?s est?gios: incubat?rio, viveiro e brota??o. As empresas podem se especializar em um est?gio ou abranger de maneira abrangente os tr?s est?gios. Um incubat?rio de camar?o lida com os est?gios de desova e larva do processo, fornecendo nutrientes e densidade de ?gua adequada para alimentar e sustentar o camar?o e as larvas de desova. Um ?nico camar?o pode produzir at? um milh?o de ovos em uma desova, mas as taxas de mortalidade entre a desova e a matura??o podem ser extremamente altas.
As empresas de ber??rio tendem a comer camar?o no est?gio p?s-larval, mas antes do est?gio adulto. Estes diminu?ram em popularidade, pois as m?ltiplas mudan?as nos tanques parecem aumentar as taxas de mortalidade devido a doen?as e pouca adaptabilidade em muitas esp?cies de camar?es. Uma lagoa de crescimento ? o est?gio final da aquicultura de camar?es e lida com camar?es que atingiram a maturidade, mas n?o s?o grandes o suficiente para serem colhidos para alimenta??o ou venda.
Uma das maiores dificuldades na aquicultura de camar?o ? a doen?a. O camar?o em cativeiro parece extremamente suscet?vel a v?rus, e um ?nico camar?o infectado pode destruir um lago inteiro. Os agricultores geralmente tentam reduzir as doen?as tratando a ?gua com antibi?ticos; algo que preocupa muitos cientistas. Al?m disso, as algas e outros microorganismos usados ??na comida de camar?o podem ser tratados com um pesticida que, como antibi?ticos, chega ao camar?o e, portanto, a quem consome o camar?o.
A aquicultura de camar?o existe no sudeste da ?sia h? v?rias centenas de anos, embora tipicamente em pequena escala. Muitas fam?lias tinham um pequeno lago ou estu?rio isolado que poderia ser abastecido com camar?o que se alimentava de microrganismos naturais na ?gua. ?reas com ?rvores de mangue s?o particularmente valorizadas para a aquicultura de camar?o. Hoje, existem muitas opera??es de aquicultura em grande escala no sudeste da ?sia, embora sejam difundidas tamb?m na Am?rica do Sul e do Norte.
Os ambientalistas notaram um decl?nio nos ambientes locais onde ocorre a aquicultura de camar?o. A ?gua salgada dos tanques de aquicultura pode vazar para a fonte de ?gua subterr?nea, contaminando a ?gua pot?vel. As florestas de mangue e os recifes pr?ximos ? costa foram danificados e devastados pelas organiza??es agr?colas que usam ambientes naturais para cultivar camar?o. O World Wildlife Fund encabe?ou tentativas de abrir di?logos ambientais com produtores de camar?o, a fim de promover e implementar pr?ticas sustent?veis ??de aq?icultura.
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