A aquicultura da truta ? o processo de cultivo da truta, geralmente como um item alimentar. Isso pode ser conseguido com a cria??o de peixes em um dos muitos ambientes, que podem variar dependendo da opera??o em particular. A truta pode ser criada em lagoas artificiais ou naturais, gaiolas constru?das em lagos ou tanques localizados dentro de estufas ou outras estruturas. Outras formas de aquicultura tamb?m podem utilizar gaiolas localizadas em ambientes marinhos, embora a truta seja um peixe de ?gua doce. Nos casos em que a aquicultura de trutas ? utilizada para estocar rios ou lagos para fins de pesca esportiva, a opera??o ? geralmente conhecida como incubat?rio em vez de fazenda.
A aquicultura da truta pode utilizar um dos dois m?todos agr?colas diferentes. O m?todo conhecido como aq?icultura extensiva depende de fontes naturais de alimentos, enquanto a aq?icultura intensiva introduz fontes externas de alimentos. A quantidade de truta cultivada em uma determinada ?rea usando o m?todo extensivo ? limitada pela quantidade de alimentos dispon?veis no ambiente natural, enquanto a agricultura intensiva ? estritamente limitada pela quantidade de oxig?nio presente na ?gua. O aquafarming extensivo pode ser suplementado pela adi??o de fertilizantes ou outros aditivos projetados para aumentar a quantidade de alimento dispon?vel no ambiente natural, enquanto v?rios aparelhos de oxigena??o podem ser usados ??para aumentar a quantidade de oxig?nio presente em opera??es agr?colas intensivas.
A aquicultura extensiva geralmente ocorre em lagoas naturais ou artificiais, com fontes de alimentos presentes no ambiente natural que sustentam os peixes. Como esse tipo de cria??o depende de fontes naturais, muitas opera??es extensivas n?o se limitam ? truta ou a qualquer outra esp?cie de peixe. Um ambiente de lagoa tende a incluir v?rias fontes alimentares diferentes, por isso ? comum cultivar v?rias esp?cies com diferentes m?todos de alimenta??o no mesmo sistema de lagoa. Embora existam limita??es na biomassa potencial de peixes cultivada nesses tipos de sistemas, muitas opera??es comerciais em todo o mundo continuam a utiliz?-las. Por exemplo, existe um n?mero particularmente grande de extensas opera??es de aquicultura de trutas na Rep?blica Tcheca.
A aquicultura intensiva ? mais prov?vel de ocorrer em tanques, onde ? mais f?cil controlar o meio ambiente. Estes podem estar localizados em estufas ou outras estruturas, e isso pode permitir que sejam utilizados em muitos climas diferentes. Ao alimentar o peixe com uma fonte externa de alimento e aumentar artificialmente o n?vel de oxig?nio nos tanques, ? poss?vel aumentar bastante a quantidade de biomassa de peixe colhida nessa forma de aquicultura de trutas. Algumas preocupa??es associadas a esse m?todo podem incluir escoamento e polui??o; no entanto, quando usados ??em conjunto com as opera??es de cria??o, os res?duos do peixe podem ser potencialmente reciclados como fonte de fertilizante.
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