Água Seltzer é qualquer tipo de água carbonatada artificial, vendida como bebida ou misturador. É muito semelhante à água mineral natural, exceto que sua carbonatação foi introduzida artificialmente e, na maioria das vezes, também não contém minerais adicionados. É popular em todo o mundo como uma bebida, muitas vezes como uma alternativa aos refrigerantes ou sucos mais açucarados. Seltzer às vezes também é prescrito para resolver dores de estômago e tem muitos usos inovadores pela casa, especialmente quando se trata de remoção de manchas.
Como isso é feito
A ciência por trás da produção de água com gás é geralmente bastante simples, pois os únicos elementos necessários são água e gás carbônico. Uma vez que a água está em sua garrafa ou embalagem final, gás carbono é adicionado com uma mangueira pressurizada e o recipiente é imediatamente selado. Quando um cliente quebra o selo, o gás finalmente tem uma chance de ser liberado – o que causa o som efervescente característico de qualquer bebida carbonatada.
A maioria dos seltzers produzidos comercialmente é feita em fábricas de bebidas. A bebida também pode ser feita em casa, no entanto, como bombas de gás de bancada e sistemas de pressão estão disponíveis para compra do consumidor. Os usuários precisam substituir periodicamente as câmaras de carbono, mas a água da torneira normalmente é o único outro requisito.
Popularidade autônoma
Muitas pessoas gostam de beber água com gás por conta própria, geralmente com gelo e um toque de limão ou lima. As bolhas de carbono tornam a bebida mais interessante do que água pura, mas não adiciona calorias. Muitas pessoas escolhem a água com gás como uma alternativa “divertida” aos refrigerantes, que muitas vezes estão cheios de sabores e cores artificiais.
Alguns fabricantes também vendem águas com gás com sabor. Muitos deles são feitos de extratos naturais para que a água possa manter seu status de zero caloria. Os seltzers com sabor raramente são doces, embora muitas vezes contenham um toque de frutas ou outros sabores.
Use como um mixer
O seltzer é comumente usado como um misturador para coquetéis ou para adicionar um pouco de espumante a sucos de frutas e outras bebidas. Sua consistência leve e borbulhante pode ser uma boa maneira de iluminar as bebidas e também adiciona um elemento de interesse.
Uso em bares e refrigerantes
A maioria dos restaurantes mantém um suprimento constante de soda em seus refrigerantes e distribuidores de bebidas. Para economizar espaço e custos, muitos fabricantes de refrigerantes vendem suas bebidas para restaurantes e bares como xaropes superconcentrados. Esses xaropes são doces demais para servir sozinhos e também carecem de qualquer carbonatação – mas podem ser usados como base para recriar a bebida acabada no local. A maioria dos bebedouros modernos combinam partes iguais de xarope e água com gás, criando refrigerantes frescos sob demanda.
Como um Remédio Medicinal
Vários médicos e praticantes de saúde natural recomendam a água com gás como uma forma não invasiva de acalmar o estômago e ajudar na digestão. Pequenas doses podem ajudar a quebrar os alimentos ingeridos, tornando mais fácil para o corpo processá-los. Quando o estômago está perturbado, a água com gás também pode ser usada para reequilibrar os ácidos naturais. Muitas pessoas com vírus estomacais ou sintomas semelhantes aos da gripe relatam que é mais fácil manter a água com bolhas no estômago do que a água plana ou parada.
Use em casa
Seltzer costuma ser um ingrediente básico em kits de remédios caseiros, principalmente quando se trata de remoção de manchas. Quando tratado rapidamente, muitos respingos ou manchas de tecido podem ser removidos com um pouco de água gaseificada. As bolhas efervescentes geralmente conseguem penetrar na mancha, ajudando a retirá-la do tecido. Sal ou algum tipo de sabão neutro também pode ser necessário, mas o seltzer tende a acelerar enormemente o processo de remoção de manchas.
Diferenciando Club Soda, Água Tônica e Seltzer
Pode ser fácil confundir água com gás com club soda e água tônica, dois produtos relacionados. Club soda geralmente pode ser trocado por soda, e muitas pessoas dizem que eles têm o mesmo sabor. A maioria dos club sodas foi acrescida de alguns minerais e sais para realçar seu sabor.
A água tônica é borbulhante como a com gás, mas inclui quinino e geralmente uma boa quantidade de açúcar. O quinino aumenta o sabor da água e também tem o potencial de repelir a malária – um atributo essencial para os soldados britânicos estacionados na Índia que tornaram a bebida popular nos anos 1800. Ao contrário do club soda ou da água com gás, a água tônica tende a ter algumas calorias e normalmente deve ser vista como apenas um pouco melhor em termos de saúde do que um refrigerante cheio de açúcar.