Bolo de iogurte de chocolate é uma sobremesa à base de cacau preparada com iogurte. Como outras sobremesas de iogurte, contém uma riqueza adicional que não existe nos bolos de chocolate típicos. A adição do iogurte também fornece um sabor picante que adiciona outra profundidade ao bolo.
Como qualquer outro bolo, um bolo de iogurte de chocolate é feito de cacau, farinha e açúcar. Embora o iogurte natural seja geralmente usado na receita, qualquer sabor pode ser experimentado. O iogurte de baunilha pode criar outra camada de doçura, enquanto o iogurte de morango pode fornecer um efeito de morango coberto com chocolate. Outros ingredientes normalmente incluem ovos e manteiga ou margarina. O bicarbonato de sódio também é normalmente utilizado.
A criação de um bolo de iogurte de chocolate leva cerca de uma hora no tempo total. Tradicionalmente, uma fôrma ou forma tubular é usada para carregar o bolo. Todos os ingredientes em pó são peneirados enquanto o açúcar, a manteiga e outros ingredientes são misturados em uma tigela. A panela é polvilhada com cacau e farinha antes de despejar a massa para evitar que grude, bem como para adicionar um toque de sabor de cacau às bordas do bolo.
Os tempos de cozimento e as instruções de aquecimento para cada receita de bolo de iogurte de chocolate variam. O bolo estará pronto assim que o centro estiver completamente cozido. Colocar um palito de dente no bolo e retirá-lo pode ajudar a fornecer essas informações ao cozinheiro. O bolo deve esfriar antes da cobertura, conforme desejado, para evitar que a cobertura derreta. Também pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro ou adornado com frutas, como morangos, ou regado com chocolate, se preferir.
As pessoas que preferem versões sem ovo dessas e de outras sobremesas de iogurte podem experimentar receitas de bolo de iogurte de chocolate sem ovos listados como ingrediente. Os mesmos ingredientes são normalmente usados, além dos ovos. A principal diferença nessas receitas é que muitas vezes exigem que a massa seja batida até que a mistura fique bem espumosa, e os resultados das receitas podem ser mais densos do que outros bolos de iogurte de chocolate. Outras variações do bolo, como alternativas veganas, também podem ser feitas com substituições conforme desejado.
Para uma versão mais saudável do bolo, pode-se usar chocolate amargo. A coalhada também pode ser usada no bolo se não houver iogurte disponível, assim como o creme de leite. Dependendo da receita, os cozinheiros podem prever a inclusão de algum tipo de óleo de cozinha ou vinagre na receita.