Cheesecake de morango pode se referir a várias sobremesas relacionadas que usam cream cheese ou queijo Neufchatel com uma variedade de outros ingredientes. Alguns tipos de cheesecake de morango combinam frutas misturadas com cream cheese, açúcar e similares e asse ou não asse os resultados. Outros tipos consistem em um cheesecake assado coberto com morangos inteiros ou cobertura de morango.
A primeira sobremesa chamada cheesecake de morango pode ter sido apreciada no século XVI. Tinha uma base de biscoito e era uma combinação de creme, açúcar e queijo. Este não era um tipo de cheesecake assado e poderia ter uma variedade de sabores. Cheesecake de morango refere-se especificamente ao tipo feito com morangos adicionados.
Versões assadas de cheesecake de morango também podem adicionar morangos ou outras frutas vermelhas à mistura. Você pode encontrar receitas para cheesecake de frutas vermelhas, em que frutas vermelhas são adicionadas ao cream cheese, açúcar e possivelmente iogurte ou creme de leite. Esses ingredientes misturados podem ser despejados sobre uma crosta feita de biscoitos ou biscoitos e depois assados. Algumas pessoas preferem fazer seus cheesecakes sem crosta e isso depende de cada padeiro.
Os morangos não são conhecidos por assar muito bem e podem ficar empapados com facilidade. Você deve usar uma receita de cheesecake projetada especificamente para o líquido extra que os morangos podem transmitir. Não jogue simplesmente morangos em seu cheesecake padrão, a menos que a receita indique que você pode.
Outra forma de aproveitar os gostos deliciosos dos morangos combinados com cheesecake é cobri-los com morangos. Eles podem ser cozidos ligeiramente no fogão ou você pode aplicar um esmalte em morangos frescos. Algumas pessoas gostam de pegar morangos inteiros e colocá-los sobre o cheesecake, o que pode dar uma aparência bonita à sobremesa.
Você pode usar cobertura de morango ou até mesmo xarope de morango pré-feito em cima de um cheesecake também. Um esmalte desse tipo pode ser artisticamente circulado ao redor do cheesecake ou pode ser colocado no centro. Se você está preocupado com seus talentos artísticos, pode reservar a cobertura ou calda de morango para servir em cima de cada fatia como um excelente complemento à sobremesa. Aqueles que realmente querem dourar o lírio podem adicionar calda de chocolate e morangos para uma variação de cheesecake de um sundae de sorvete.
Outra fruta que se adapta bem ao topo de um cheesecake é a cereja. Muitas empresas que fazem cheesecakes oferecem cheesecake de cereja e de morango. Nos supermercados, você pode ver algumas marcas no corredor da seção de congelados, como a famosa marca Sara Lee. Uma vez que estes são congelados, você deve planejar uma hora ou duas de descongelamento antes de servir, embora haja muitas pessoas que são fãs de cheesecake de morango congelado também.